Pasta z pieczonych warzyw do kanapki

Ta pasta to ciekawe połączenie tradycyjnych warzyw korzeniowych z przyprawami z kuchni azjatyckiej. Warzywa korzeniowe to dobry wybór dla osób z refluksem. Co do pieczywa – tutaj zaproponowano pszenną bagietkę, ale osoby dobrze tolerujące pieczywo ziarniste mogą taką opcję wybrać.

Drukuj przepis

Pasta z pieczonych warzyw do kanapki

(17 votes, average: 4,06 out of 5)
Loading...

Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

2 marchewki

2 pietruszki (korzeń)

nieduży kawałek selera

garść posiekanej natki pietruszki

4-5 łyżek oliwy z oliwek

przyprawy: 1/3 łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczki cynamonu, szczypta kardamonu, szczypta ziaren kolendry, szczypta kminu rzymskiego, sól do smaku

4 kawałki bagietki pszennej

Przygotowanie

1

1. Warzywa umyj i obierz ze skóry, a następnie pokrój w kostkę, i wrzuć do miski.

2

2. Następnie dodaj do miski wszystkie przyprawy, wymieszaj dokładnie i skrop oliwą oliwek (ok. 2 łyżki). Całość wymieszaj jeszcze raz i ułóż tak przyprawione warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3

3. Blachę z warzywami włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C na ok. 20-30 minut. Kiedy warzywa zmiękną i zaczną się rumienić wyjmij je z piekarnika i odstaw do przestudzenia.

4

4. Następnie całą zawartość blachy umieść w blenderze, dodaj posiekaną natkę pietruszki, pozostałą oliwę z oliwek. Zblenduj wszystko do uzyskania gładkiej pasty. Jeżeli będzie zbyt gęsta lub sucha, dodaj oliwy z oliwek.

5

5. Zjedz z bagietką.

24 lipca 2023 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Jogurt raffaello

W tym przepisie zostały zastosowane składniki dobrze tolerowane przez większość osób z refluksem. Banany to owoce zawierające wiele składników odżywczych – w dużej ilości potas, ale również magnez, wapń i jod. Borówki są niskokaloryczne, są źródłem makro i mikroelementów oraz witamin. Wiórki kokosowe dodane do deseru są polecane dla większości osób z refluksem.

Drukuj przepis

Jogurt raffaello

(16 votes, average: 4,38 out of 5)
Loading...

Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

60g jogurtu kokosowego

2 łyżeczki musu kokosowego

2 łyżki wiórków kokosowych

30g borówek

1 banan

Przygotowanie

1

Na dnie szklanki wyłóż plasterki banana.

2

Wyłóż na to jogurt kokosowy zblendowany z musem.

3

Wsyp borówki i posyp je wiórkami kokosowymi na wierzchu.

Informacje

Porada: Mus kokosowy: https://arkanasmaku.pl/pl/products/mus-kokosowy-bio-270-g-eureko-51736?tduid=74a8e959415bc3e5854590b29eb2440d https://www.zdrowapaczucha.pl/p10434,mus-kokosowy-270g.html?gclid=EAIaIQobChMIh4Kun-Kj_gIVkeh3Ch065gbmEAYYBiABEgIMxfD_BwE https://krukam.pl/product-pol-475-Pasta-kokosowa-Mus-wiadro-5kg.html?curr=PLN&country=1143020003&utm_source=iai_ads&utm_medium=google_shopping

24 lipca 2023 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Babka jogurtowa

Ten przepis na lekką babkę jogurtową jest idealny dla reflukserów. Zamiast masła został wykorzystany olej rzepakowy, który jest bezpieczny dla osób z refluksem.

Zamiast niepolecanej cytryny, została wykorzystana sama skórka z tego owocu, która nadaje dużo cytrynowego smaku, natomiast nie nasila refluksu.

Nasza babka zawiera niewiele cukru – składnika, który w nadmiarze u wielu osób może spowodować zgagę.

Drukuj przepis

Babka jogurtowa

(34 votes, average: 3,91 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 8

Składniki

Składniki na 8 osób:

200 g mąki pszennej

120 ml 3% jogurtu naturalnego

80 ml oleju rzepakowego

100 g cukru

3 jajka

1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

Skórka obrana z jednej cytryny

Przygotowanie

1

Cytrynę sparz wrzątkiem, a następnie delikatnie zetrzyj skórkę.

2

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C, przygotuj formę do pieczenia babek, natłuść ścianki masłem.

3

Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu i wymieszaj na jednolitą masę przy użyciu robota kuchennego.

4

Przygotowane ciasto przelej do formy. Ciasto piecz przez ok 30 minut. Jeszcze ciepłe wyciągnij z formy.

5

Wierzch babki po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem, kokosem lub płatkami migdałów.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie

Jajka faszerowane z koperkiem

Jajka faszerowane to tradycyjna potrawa, będąca składnikiem śniadania wielkanocnego. Tutaj w wersji delikatnej – jedynie z twarożkiem i koperkiem powinna być dobrze tolerowana przez osoby z refluksem.

Drukuj przepis

Jajka faszerowane z koperkiem

(38 votes, average: 3,95 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 4

Składniki

4 jajka ugotowane na twardo

100 g twarożku kanapkowo-sernikowego

1 łyżeczka jogurtu naturalnego 3%

1 łyżeczka majonezu light

Pół pęczka koperku

Sól do smaku

Przygotowanie

1

Ugotowane na twardo jajka obierz delikatnie z łupin, przekrój na symetryczne połówki.

2

Wyciągnij żółtka, przełóż do miski, a następnie rozgnieć je widelcem.

3

Kilka gałązek koperku posiekaj drobno i wrzuć do farszu, zostaw kilka listków do dekoracji.

4

Do żółtek dodaj twarożek, jogurt, majonez i posiekany koperek.

5

Farsz posól do smaku i całość wymieszaj na gładką masę.

6

Następnie napełniaj farszem połówki białek, na wierzch połóż listki koperku.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Sałatka z tuńczyka i kukurydzy

Sałatka na bazie ryżu, kukurydzy i tuńczyka będzie dobrą alternatywą świąteczną dla osób zmagających się z refluksem. Ryż należy do wyjątkowo lekkostrawnych zbóż, dzięki temu jest składnikiem wielu diet. Jest bogaty w węglowodany oraz znaczne ilości białka. Zawiera m.in. magnez, cynk, fosfor, żelazo, mangan, ponadto wiele witamin z grupy B (B1, B2, PP, B5, B6 i kwas foliowy). Gotowana kukurydza z puszki jest dobrze przyswajana przez większość osób z refluksem. Użyty w przepisie tuńczyk jest niskokaloryczną rybą, idealną dla reflukserów, a dodatkowo stanowi bogate źródło białka.

Drukuj przepis

Sałatka z tuńczyka i kukurydzy

(49 votes, average: 3,88 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Igor Tuteja – Porcje: 8

Składniki

Składniki na 8 osób:

4 jajka ugotowane na twardo

100 g białego ryżu

1 mała puszka kukurydzy 170g

1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

2 łyżki jogurtu naturalnego 3%

1 łyżka śmietany 12%

1 łyżeczka majonezu light

Pół pęczka pietruszki

Sól do smaku

Przygotowanie

1

W garnku zagotuj wodę, posól, następnie wrzuć ryż, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

2

Ryż odcedź, następnie wystudź.

3

Jajka ugotowane na twardo obierz ze skorupek, w całości posiekaj na drobne kawałki.

4

Do miski wrzuć ugotowany ryż, kukurydzę, posiekane jajka oraz uprzednio rozdrobnionego tuńczyka z puszki (odłóż 2 łyżeczki kukurydzy i kawałek tuńczyka do dekoracji).

5

Posiekaj drobno pietruszkę, łyżeczkę natki odłóż do dekoracji, resztę dorzuć do sałatki.

6

Dodaj jogurt, śmietanę oraz majonez, posól do smaku. Zwróć uwagę, aby sałatka nie była za bardzo płynna.

7

Wymieszaj całość na jednolitą masę.

8

Na podłużny półmisek wyłóż sałatkę, udekoruj pozostałym tuńczykiem, kukurydzą oraz natką pietruszki.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Kaszotto z burakami i fetą

Kasza pęczak jest rodzajem kaszy jęczmiennej. Jest bogata w składniki odżywcze, błonnik, makro i mikroelementy, witaminy z grupy B. Jak większość kasz jest polecana dla reflukserów. Buraki to warzywa z grupy superfoods, mają wiele wartościowych składników takich jak magnez, potas, cynk, żelazo i fosfor. Dodatkowo zawierają wiele witamin z grupy B, witaminę C, A, K, przeciwutleniacze, błonnik. W formie nie- kiszonej są polecane dla osób z refluksem.

Drukuj przepis

Kaszotto z burakami i fetą

(53 votes, average: 3,87 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek – Porcje: 4

Składniki

4 buraki średniej wielkości

200 g kaszy pęczak

1 szklanka bulionu warzywnego

Pół kostki sera typu feta (do 12% tłuszczu)

Kilka gałązek natki pietruszki

Przyprawy: imbir (ok 1 cm), kminek mielony (1 łyżeczka), sól.

Oliwa z oliwek- kilka łyżek

Przygotowanie

1

Buraki wyszoruj, następnie każdy oddzielnie zawiń w folię i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 st. C, ok 60 minut.

2

Po wystudzeniu buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce.

3

Kaszę pęczak ugotuj wg zaleceń na opakowaniu, odcedź.

4

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kaszę, starte buraki, imbir i kminek.

5

Całość podlej bulionem warzywnym, duś do odparowania płynu.

6

Dopraw do smaku solą.

7

Posiekaj pietruszkę, pokrój ser feta w kosteczkę.

8

Na talerze wyłóż kaszotto, posyp natką pietruszki i posyp serem feta.

23 listopada 2022 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Śniadanie

Jaglanka na mleku owsianym z brzoskwiniami

Kasza jaglana jest znana ze swoich właściwości prozdrowotnych. Obfituje w dobrze przyswajalne białko, witaminy z grupy B oraz żelazo, krzem, cynk, miedź. Jest produktem bezglutenowym. Jako dodatek proponujemy dobrze tolerowane przez reflukserów mleko roślinne- migdałowe, o lekko orzechowym i słodkawym smaku. Całość uzupełniona przez owoce- w wersji duszonej, zalecanej dla osób z refluksem, doprawionej cynamonem i miodem.

Drukuj przepis

Jaglanka na mleku owsianym z brzoskwiniami

(33 votes, average: 3,82 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek – Porcje: 4

Składniki

150 g kaszy jaglanej

2,5 szklanki mleka migdałowego

2 brzoskwinie (można zastąpić je jabłkami lub gruszkami)

2 łyżeczki miodu

kilka szczypt cynamonu

Przygotowanie

1

Kaszę jaglaną przepłucz, następnie przelej wrzątkiem.

2

W garnku zagotuj około 3 szklanki mleka owsianego

3

Wrzuć kaszę do gorącego mleka i bardzo dobrze zamieszaj;

4

Gotuj kaszę na bardzo wolnym ogniu minimum 15 minut, po tym czasie wyłącz gaz i pozostaw jeszcze na 5 minut;

5

Brzoskwinie pokrój na ćwiartki, włóż do rondelka, podlej 2 łyżkami wody i duś przez ok 5 minut.

6

Następnie jaglankę wyłóż do miseczek, na wierzch połóż brzoskwinie, polej miodem, posyp cynamonem. Wierzch można posypać orzechami, migdałami lub udekorować listkami melisy.

23 listopada 2022 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Obiad/ Wegetariańskie

Risotto z dynią

Indyk, a szczególnie filet jest mięsem polecanym dla relukserów. Mięso z indyka jest bardzo zdrowe, obfituje w białko, witaminy, szczególnie z grupy B oraz witaminę D oraz składniki mineralne takie jak potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk. Dynia to warzywo idealne dla reflukserów, jest łagodna w smaku, a ponadto bogata w pektyny, białko, witaminy i składniki mineralne. Danie dopełnia ryż, który w powolnej obróbce termicznej zyskuje walory smakowe.

Drukuj przepis

Risotto z dynią

(38 votes, average: 4,11 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek – Porcje: 2

Składniki

200 g piersi z indyka

150 g obranej i pokrojonej dyni

500 ml bulionu warzywnego

200 ml mleka 1,5%

100 g ryżu białego

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki słodkiej papryki

½ łyżeczki świeżej pietruszki

Sól do smaku

Przygotowanie

1

Fileta pokrój w kosteczkę. Dynię obierz ze skórki i również pokrój w kosteczkę.

2

Przygotuj bulion z ulubionych warzyw. Mleko podgrzej w oddzielnym rondelku.

3

Na patelnię wlej szklankę bulionu, dodaj 2 łyżki oliwy. Dodaj pokrojonego w kosteczkę indyka i na wolnym ogniu delikatnie go podduś. Dodaj dynię. Całość duś przez ok. 2 minuty.

4

Następnie do dyni i indyka dodaj ryż, wymieszaj. Duś kolejne 2 min. Dodaj przyprawy i stopniowo wlewaj mleko oraz bulion, cały czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie porcje płynu, dodaj kolejną. Za każdym razem mieszaj. Gotuj około 15-20 min. do momentu, aż ryż będzie miękki. Posól do smaku.

5

Gotowe risotto przełóż na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki, serwuj.

25 stycznia 2022 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii będzie atrakcyjną odmianą dla tradycyjnych pasztetów. Ze względu na obecność takich warzyw jak cukinie, marchewka, dodatek ziół, będzie stanowił idealne danie dla osób z refluksem. Większość pieczonych dań jest dobrze tolerwana przez reflukserów, dlatego ta obróbka termiczna nie powinna wpłynąć na nasilenie dolegliwości.

Drukuj przepis

Pasztet z cukinii

(46 votes, average: 3,57 out of 5)
Loading...

Składniki

4 cukinie

4 całe jajka

1 marchewka

½ szklanki oliwy z oliwek

½ szklanki tartej bułki

½ łyżeczki kurkumy

Pęczek natki pietruszki

Oregano

Tymianek

Bazylia

Sól

Przygotowanie

1

Cukinie zetrzyj na tarce (grube oczka). Dokładnie odsącz wodę! Odstaw do miski. Można powtórzyć czynność odsączania wody.

2

Obierz i zetrzyj marchewkę na grubych oczkach i dodaj ją do cukinii.

3

Następnie warzywa podduś na patelni. Dodaj posiekane zioła. Do masy wbij jajka. Dopraw do smaku. Całość starannie wymieszaj.

4

Przygotuj formę do pieczenia: posmaruj tłuszczem, posyp bułką tartą. Przełóż masę do foremki i piecz w piekarniku przez 1 godzinę (190 stopni).

5

Gotowy pasztet po ostudzeniu włóż na godzinę do lodówki. Następnie pokrój w plastry i serwuj.

21 października 2021 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Rafaello z kaszy jaglanej

Wiele osób z refluksem odczuwa nasilone dolegliwości po spożyciu słodkich produktów. Tradycyjne czekoladki rafaello często powodują takie dolegliwości. Zaproponowane w tym przepisie składniki na rafaello, z użyciem kaszy jaglanej, która może nawet łagodzić dolegliwości refluksowe, wiórków kokosowych, mleka i ksylitolu, powinny zapewnić większości reflukserom bezproblemowe spożywanie tych słodkości.

Drukuj przepis

Rafaello z kaszy jaglanej

(17 votes, average: 3,88 out of 5)
Loading...

Składniki

100g kaszy jaglanej

100g wiórków kokosowych

250ml mleka

1 łyżeczka ksylitolu

Przygotowanie

1

Kaszę jaglaną ugotuj w mleku. Poczekaj do momentu aż wchłonie całe mleko.

2

Dodaj ksylitol i wymieszaj.

3

Formuj małe kulki, obtocz w wiórkach kokosowych.

4

Wstaw do lodówki na godzinę.

2 października 2021 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Older Posts