Dania gotowane na parze/ Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną

Wiosną wiele osób chętniej sięga po lekkie posiłki z warzywami i ziołami. Dla osób z refluksem gardłowo-przełykowym to dobry moment, aby wprowadzić do diety więcej delikatnych i lekkostrawnych produktów. Jednym z nich jest kasza jaglana, która jest naturalnie bezglutenowa i zwykle dobrze tolerowana przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym.

Drukuj przepis

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną i warzywami.

(27 votes, average: 3,52 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Przygotowanie: 25

Składniki

Składniki na 2 porcje:

80 g kaszy jaglanej

½ małej cukinii

garść świeżego szpinaku (lub roszpunki)

2 łyżki ugotowanej ciecierzycy

1/3 średniego batata

1 łyżka oliwy z oliwek

odrobina szczypiorku lub rzeżuchy do posypania

szczypta soli

Przygotowanie

1

Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz najpierw ciepłą, a potem gorącą wodą (dzięki temu pozbędziesz się goryczki) i ugotuj według instrukcji. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

2

Batata obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na patelnię razem z cukinią pokrojoną w półplasterki, podlej odrobiną wody, przykryj i duś kilka–kilkanaście minut, aż warzywa będą miękkie i delikatne. To łagodniejsza forma przygotowania – bez smażenia.

3

Szpinak lub roszpunkę dodaj na świeżo (lub lekko podduś razem z warzywami pod koniec, jeśli masz wrażliwy żołądek).

4

W misce połącz kaszę, podduszone warzywa oraz ciecierzycę.

5

Dodaj oliwę i szczyptę soli, delikatnie wymieszaj.

6

Na koniec posyp odrobiną szczypiorku lub rzeżuchy dla świeżości.

Wartość odżywcza

240 Kalorie

34g Węglowodany

8g Tłuszcze

7g Białka

21 kwietnia 2026 By admin

Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Sałatka z jajkiem i kurczakiem.

Po okresie świątecznym wiele osób odczuwa nasilenie objawów refluksu, zwłaszcza jeśli dieta była bogata w tłuste i ciężkostrawne potrawy. W takich sytuacjach warto wrócić do prostych i lekkich posiłków opartych na warzywach oraz chudym białku.

Ta sałatka inspirowana wielkanocnymi składnikami jest lekką propozycją obiadu lub kolacji dla osób z refluksem.

Drukuj przepis

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem – wielkanocny przepis przy refluksie.

(26 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Przygotowanie: 20

Składniki

Składniki na 2 porcje:

1 pierś z kurczaka

2 jajka ugotowane na twardo

garść sałaty masłowej

1 mały ogórek

1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

1

Kurczaka ugotuj lub upiecz bez dodatku tłuszczu.

2

Jajka pokrój w ćwiartki.

3

Sałatę porwij na mniejsze kawałki.

4

Ogórka pokrój w plasterki.

5

Wszystkie składniki ułóż w misce i skrop oliwą.

Wartość odżywcza

280 Kalorie

8g Węglowodany

12g Tłuszcze

30g Białka

Informacje

Lekkie posiłki z warzywami i chudym białkiem pomagają odciążyć układ pokarmowy po okresach cięższej diety.

2 kwietnia 2026 By admin

Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem – wielkanocny przepis przy refluksie

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem to świetny wybór na wielkanocne śniadanie przy refluksie. Jest delikatna dla żołądka. Zamiast majonezu zawiera twaróg i jogurt naturalny. Dzięki temu ma mniej tłuszczu i nie obciąża układu pokarmowego. To prosty i szybki przepis. Sprawdzi się u osób z refluksem gardłowo-przełykowym. Idealna na święta i na co dzień.

Drukuj przepis

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem – wielkanocny przepis przy refluksie.

(27 votes, average: 3,52 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Przygotowanie: 15

Składniki

Składniki na 2 porcje:

3 jajka ugotowane na twardo

200 g twarogu półtłustego

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka posiekanego koperku

sól – szczypta

Przygotowanie

1

Jajka obierz i drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem.

2

Twaróg rozgnieć w misce, dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.

3

Dodaj jajka oraz koperek.

4

Dopraw delikatnie solą i wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.

5

Pastę podawaj na kromkach pieczywa lub jako dodatek do lekkiego śniadania.

Wartość odżywcza

210 Kalorie

8g Węglowodany

11g Tłuszcze

18g Białka

Informacje

W diecie przy refluksie warto ograniczać tłuste dodatki, takie jak majonez czy tłuste sosy. Nadmiar tłuszczu może opóźniać opróżnianie żołądka i nasilać objawy choroby refluksowej przełyku. Zastąpienie majonezu jogurtem lub twarogiem sprawia, że potrawa jest lżejsza i lepiej tolerowana.

31 marca 2026 By admin

Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Sałatka z burakiem i fetą dla refluksu

Wraz z końcem zimy coraz wyraźniej zaczynamy czuć wiosnę w powietrzu. To naturalny moment, by stopniowo przechodzić od cięższych, rozgrzewających potraw do lżejszych, bardziej kolorowych dań, które nadal sycą, ale nie obciążają układu pokarmowego.
Sałatka na ciepło z burakiem, komosą ryżową i fetą doskonale wpisuje się w ten okres przejściowy. Odpowiednio skomponowana może być dobrze tolerowana przez osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym, dostarczając wartościowego białka, błonnika i zdrowych tłuszczów.
Delikatna słodycz buraka, neutralna komosa oraz niewielki dodatek sera sprawiają, że danie jest łagodne dla żołądka, a jednocześnie pełne smaku. To propozycja, która z powodzeniem może pojawić się zarówno w codziennym menu, jak i jako lekki obiad lub kolacja w diecie refluksowej.

Drukuj przepis

Sałatka z burakiem i fetą

(26 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 1

Przygotowanie: 30

Składniki

Składniki na 1 porcje:

burak gotowany – 100 g

komosa ryżowa (waga sucha) – 40 g

roszponka – 40 g

ser typu feta (najlepiej light) – 20 g

pestki dyni – 5 g

oliwa z oliwek – 5 g

natka pietruszki – 6 g

papryka słodka mielona – 2,5 g

tymianek lub majeranek – szczypta

sól – szczypta

Przygotowanie

1

Buraka skrój w drobną kostkę.

2

Komosę ryżową ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3

Pestki dyni delikatnie podpraż na suchej patelni.

4

W misce połącz buraka, ugotowaną komosę, roszponkę, pestki i posiekaną natkę pietruszki.

5

Dodaj oliwę, delikatnie wymieszaj, a na wierzch pokrusz fetę.

Wartość odżywcza

520 Kalorie

58g Węglowodany

23g Tłuszcze

9g Błonnik

20g Białka

Informacje

Dlaczego ta sałatka sprawdzi się przy refluksie? Nie wymaga smażenia, jest podawana na ciepło przez co staje się delikatniejsza. Dzięki dobremu zbilansowaniu składników syci bez uczucia ciężkości.

7 marca 2026 By admin

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja

Domowe sushi na ostatki

Ostatki to idealny moment, żeby spotkać się z przyjaciółmi, pośmiać, pożegnać karnawał… bez fundowania sobie ciężkostrawnych bomb dla żołądka 😉 Zwłaszcza jeśli przy stole są osoby z refluksemżołądkowo-przełykowym (albo sama/sam dobrze wiesz, jak potrafi dać się we znaki), warto postawić na dania, które są lekkostrawne, umiarkowanie tłuste i łagodne w smaku.

Domowe sushi w takiej wersji sprawdzi się tu idealnie — bazuje na gotowanym ryżu, świeżej rybie i delikatnych dodatkach, bez smażenia, ostrych przypraw czy ciężkich sosów. Dzięki niewielkim porcjom i prostemu składowi nie obciąża przewodu pokarmowego, a jednocześnie dostarcza pełnowartościowego białka, zdrowych tłuszczów oraz węglowodanów, które dają sytość bez uczucia przejedzenia.

Drukuj przepis

Hosomaki z łososiem, ogórkiem, awokado, serkiem Philadelphia i sezamem

(26 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 1

Przygotowanie: 20 – Gotowanie: 30

Hosomaki z łososiem, warzywami i symboliczną ilością serka to kompromis idealny: • zero smażenia • delikatne składniki • małe porcje, które nie obciążają przewodu pokarmowego

Składniki

ryż do sushi (suchy) – 40 g

łosoś świeży – 60 g

ogórek świeży – 30 g

awokado – 30 g (cienkie plasterki)

serek Philadelphia naturalny – 15 g (symbolicznie, cienka warstwa)

sezam biały – 5 g

nori – 1 arkusz

ocet ryżowy – 5 g

cukier – 3 g

sól – szczypta

Przygotowanie

1

Odmierz potrzebną ilość ryżu do sushi.

2

Wsyp ryż do sitka, zalej zimną wodą i delikatnie mieszaj dłonią. Powtarzaj płukanie 3–4 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta.

3

Przełóż ryż do garnka i dodaj wodę w proporcji 1 : 1. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu ok. 10–12 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.

4

Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut – nie podnoś pokrywki.

5

Przełóż ryż do szerokiej miski (najlepiej drewnianej lub szklanej). Delikatnie wymieszaj, dodając zaprawę do sushi (ocet ryżowy z cukrem i solą), wykonując ruchy „przecinające”, nie ugniatając ziaren.

6

Ryż powinien ostygnąć do temperatury pokojowej – jest wtedy lekko kleisty, błyszczący i gotowy do użycia.

7

W czasie studzenia ryżu: łososia, ogórka i awokado pokrój w cienkie paski.

8

Na nori rozłóż ryż, posyp sezamem.

9

Na środku ułóż łososia, ogórka, awokado i cienki pasek serka.

10

Zwiń ciasno, pokrój na 8 kawałków.

Wartość odżywcza

460 Kalorie

47g Węglowodany

22g Tłuszcze

18g Białka

17 lutego 2026 By admin

Deser/ Desery/ Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska

Jednoporcjowy deser z tapioką i malinami

Cynamon cejloński to jedna z przypraw, która w niewielkich ilościach jest dobrze tolerowana przez osoby zmagające się z refluksem żołądkowo-przełykowym. Przyprawa zajmuje w przepisie drugie skrzypce lecz dzięki niej przepis zyskuje świątecznego charakteru. W odróżnieniu od popularnego cynamonu kasja, odmiana cejlońska charakteryzuje się znikomą zawartością kumaryny, co czyni ją bezpieczniejszym wyborem przy regularnym stosowaniu. Delikatny, lekko słodki aromat cynamonu cejlońskiego doskonale sprawdza się w daniach i deserach refluksowych, nie podrażniając śluzówki żołądka…

Drukuj przepis

Jednoporcjowy deser z tapioką i malinami

(26 votes, average: 3,58 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 4

Przygotowanie: 45 minut – Gotowanie: 30 minut

Składniki

Składniki na cztery porcje:

80 g tapioki

200 g mleczka kokosowe light

300 g napoju migdałowego bez cukru

240 g malin

2g cynamonu cejlońskiego

Przygotowanie

1

Tapiokę zalej mleczkiem kokosowym i napojem roślinnymi. Odstaw na pół godziny.

2

Następnie na wolnym ogniu podgrzewaj całość, aż tapioka napęcznieje.

3

Przelej gotową masę do słoiczków, włóż je do lodówki.

4

Wrzuć do rondelka maliny i rozpuść je. Wymieszaj ciepłe owoce z cynamonem.

5

Przed podaniem zalej masę z tapioki ciepłymi malinami.

6

Jeśli źle reagujesz na pestki przetrzyj ciepłe maliny przez sitko.

Wartość odżywcza

190 Kalorie

30g Węglowodany

6,5g Tłuszcze

4,2g Błonnik

2,6g Białka

1,8g Tłuszcze nasycone

Informacje

Komentarz refluksowy: niska zawartość tłuszczu nasyconego, brak cukru dodanego, cynamon cejloński – bez kumaryny jest łagodniejszy dla przewodu pokarmowego, maliny w umiarkowanej ilości, jako źródło błonnika i antyoksydantów. Rady dla osoby z refluksem przy świątecznym jedzeniu To ogólne wskazówki, które mogą Ci pomóc zmniejszyć dyskomfort: 1. Jedz małe porcje, ale częściej Duże posiłki to najczęstszy wyzwalacz refluksu — zwłaszcza w Święta. 2. Unikaj leżenia przez 2–3 godziny po posiłku. Nawet lekkie pochylenie może nasilić cofanie treści żołądkowej. 3. Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj. To pomoże Twojemu żołądkowi lżej pracować. 4. Wybieraj potrawy gotowane, duszone lub pieczone. Smażenie, panierka, cebula, czosnek i tłuszcz mocno nasilają objawy. 5. Uważaj na typowych „winowajców” świątecznych: cytrusy , czekolada , alkohol , kawa , potrawy kwaśne lub pikantne 6. Nie przejadaj się „na zapas” Po świątecznym stole łatwo o nawrót objawów. 7. Ciepłe napoje są łagodniejsze niż zimne Np. rumianek, słaba mięta (jeśli nie nasila objawów u Ciebie), letnia herbata.

19 grudnia 2025 By admin

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Pasta z pieczonych warzyw do kanapki

Ta pasta to ciekawe połączenie tradycyjnych warzyw korzeniowych z przyprawami z kuchni azjatyckiej. Warzywa korzeniowe to dobry wybór dla osób z refluksem. Co do pieczywa – tutaj zaproponowano pszenną bagietkę, ale osoby dobrze tolerujące pieczywo ziarniste mogą taką opcję wybrać.

Drukuj przepis

Pasta z pieczonych warzyw do kanapki

(22 votes, average: 4,09 out of 5)
Loading...

Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

2 marchewki

2 pietruszki (korzeń)

nieduży kawałek selera

garść posiekanej natki pietruszki

4-5 łyżek oliwy z oliwek

przyprawy: 1/3 łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczki cynamonu, szczypta kardamonu, szczypta ziaren kolendry, szczypta kminu rzymskiego, sól do smaku

4 kawałki bagietki pszennej

Przygotowanie

1

1. Warzywa umyj i obierz ze skóry, a następnie pokrój w kostkę, i wrzuć do miski.

2

2. Następnie dodaj do miski wszystkie przyprawy, wymieszaj dokładnie i skrop oliwą oliwek (ok. 2 łyżki). Całość wymieszaj jeszcze raz i ułóż tak przyprawione warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3

3. Blachę z warzywami włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C na ok. 20-30 minut. Kiedy warzywa zmiękną i zaczną się rumienić wyjmij je z piekarnika i odstaw do przestudzenia.

4

4. Następnie całą zawartość blachy umieść w blenderze, dodaj posiekaną natkę pietruszki, pozostałą oliwę z oliwek. Zblenduj wszystko do uzyskania gładkiej pasty. Jeżeli będzie zbyt gęsta lub sucha, dodaj oliwy z oliwek.

5

5. Zjedz z bagietką.

24 lipca 2023 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Jogurt raffaello

W tym przepisie zostały zastosowane składniki dobrze tolerowane przez większość osób z refluksem. Banany to owoce zawierające wiele składników odżywczych – w dużej ilości potas, ale również magnez, wapń i jod. Borówki są niskokaloryczne, są źródłem makro i mikroelementów oraz witamin. Wiórki kokosowe dodane do deseru są polecane dla większości osób z refluksem.

Drukuj przepis

Jogurt raffaello

(17 votes, average: 4,24 out of 5)
Loading...

Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

60g jogurtu kokosowego

2 łyżeczki musu kokosowego

2 łyżki wiórków kokosowych

30g borówek

1 banan

Przygotowanie

1

Na dnie szklanki wyłóż plasterki banana.

2

Wyłóż na to jogurt kokosowy zblendowany z musem.

3

Wsyp borówki i posyp je wiórkami kokosowymi na wierzchu.

Informacje

Porada: Mus kokosowy: https://arkanasmaku.pl/pl/products/mus-kokosowy-bio-270-g-eureko-51736?tduid=74a8e959415bc3e5854590b29eb2440d https://www.zdrowapaczucha.pl/p10434,mus-kokosowy-270g.html?gclid=EAIaIQobChMIh4Kun-Kj_gIVkeh3Ch065gbmEAYYBiABEgIMxfD_BwE https://krukam.pl/product-pol-475-Pasta-kokosowa-Mus-wiadro-5kg.html?curr=PLN&country=1143020003&utm_source=iai_ads&utm_medium=google_shopping

24 lipca 2023 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Babka jogurtowa

Ten przepis na lekką babkę jogurtową jest idealny dla reflukserów. Zamiast masła został wykorzystany olej rzepakowy, który jest bezpieczny dla osób z refluksem.

Zamiast niepolecanej cytryny, została wykorzystana sama skórka z tego owocu, która nadaje dużo cytrynowego smaku, natomiast nie nasila refluksu.

Nasza babka zawiera niewiele cukru – składnika, który w nadmiarze u wielu osób może spowodować zgagę.

Drukuj przepis

Babka jogurtowa

(77 votes, average: 3,74 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 8

Składniki

Składniki na 8 osób:

200 g mąki pszennej

120 ml 3% jogurtu naturalnego

80 ml oleju rzepakowego

100 g cukru

3 jajka

1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

Skórka obrana z jednej cytryny

Przygotowanie

1

Cytrynę sparz wrzątkiem, a następnie delikatnie zetrzyj skórkę.

2

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C, przygotuj formę do pieczenia babek, natłuść ścianki masłem.

3

Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu i wymieszaj na jednolitą masę przy użyciu robota kuchennego.

4

Przygotowane ciasto przelej do formy. Ciasto piecz przez ok 30 minut. Jeszcze ciepłe wyciągnij z formy.

5

Wierzch babki po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem, kokosem lub płatkami migdałów.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie

Jajka faszerowane z koperkiem

Jajka faszerowane to tradycyjna potrawa, będąca składnikiem śniadania wielkanocnego. Tutaj w wersji delikatnej – jedynie z twarożkiem i koperkiem powinna być dobrze tolerowana przez osoby z refluksem.

Drukuj przepis

Jajka faszerowane z koperkiem

(43 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 4

Składniki

4 jajka ugotowane na twardo

100 g twarożku kanapkowo-sernikowego

1 łyżeczka jogurtu naturalnego 3%

1 łyżeczka majonezu light

Pół pęczka koperku

Sól do smaku

Przygotowanie

1

Ugotowane na twardo jajka obierz delikatnie z łupin, przekrój na symetryczne połówki.

2

Wyciągnij żółtka, przełóż do miski, a następnie rozgnieć je widelcem.

3

Kilka gałązek koperku posiekaj drobno i wrzuć do farszu, zostaw kilka listków do dekoracji.

4

Do żółtek dodaj twarożek, jogurt, majonez i posiekany koperek.

5

Farsz posól do smaku i całość wymieszaj na gładką masę.

6

Następnie napełniaj farszem połówki białek, na wierzch połóż listki koperku.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Older Posts