Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja

Domowe sushi na ostatki

Ostatki to idealny moment, żeby spotkać się z przyjaciółmi, pośmiać, pożegnać karnawał… bez fundowania sobie ciężkostrawnych bomb dla żołądka 😉 Zwłaszcza jeśli przy stole są osoby z refluksemżołądkowo-przełykowym (albo sama/sam dobrze wiesz, jak potrafi dać się we znaki), warto postawić na dania, które są lekkostrawne, umiarkowanie tłuste i łagodne w smaku.

Domowe sushi w takiej wersji sprawdzi się tu idealnie — bazuje na gotowanym ryżu, świeżej rybie i delikatnych dodatkach, bez smażenia, ostrych przypraw czy ciężkich sosów. Dzięki niewielkim porcjom i prostemu składowi nie obciąża przewodu pokarmowego, a jednocześnie dostarcza pełnowartościowego białka, zdrowych tłuszczów oraz węglowodanów, które dają sytość bez uczucia przejedzenia.

Drukuj przepis

Hosomaki z łososiem, ogórkiem, awokado, serkiem Philadelphia i sezamem

(26 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 1

Przygotowanie: 20 – Gotowanie: 30

Hosomaki z łososiem, warzywami i symboliczną ilością serka to kompromis idealny: • zero smażenia • delikatne składniki • małe porcje, które nie obciążają przewodu pokarmowego

Składniki

ryż do sushi (suchy) – 40 g

łosoś świeży – 60 g

ogórek świeży – 30 g

awokado – 30 g (cienkie plasterki)

serek Philadelphia naturalny – 15 g (symbolicznie, cienka warstwa)

sezam biały – 5 g

nori – 1 arkusz

ocet ryżowy – 5 g

cukier – 3 g

sól – szczypta

Przygotowanie

1

Odmierz potrzebną ilość ryżu do sushi.

2

Wsyp ryż do sitka, zalej zimną wodą i delikatnie mieszaj dłonią. Powtarzaj płukanie 3–4 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta.

3

Przełóż ryż do garnka i dodaj wodę w proporcji 1 : 1. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu ok. 10–12 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.

4

Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut – nie podnoś pokrywki.

5

Przełóż ryż do szerokiej miski (najlepiej drewnianej lub szklanej). Delikatnie wymieszaj, dodając zaprawę do sushi (ocet ryżowy z cukrem i solą), wykonując ruchy „przecinające”, nie ugniatając ziaren.

6

Ryż powinien ostygnąć do temperatury pokojowej – jest wtedy lekko kleisty, błyszczący i gotowy do użycia.

7

W czasie studzenia ryżu: łososia, ogórka i awokado pokrój w cienkie paski.

8

Na nori rozłóż ryż, posyp sezamem.

9

Na środku ułóż łososia, ogórka, awokado i cienki pasek serka.

10

Zwiń ciasno, pokrój na 8 kawałków.

Wartość odżywcza

460 Kalorie

47g Węglowodany

22g Tłuszcze

18g Białka

17 lutego 2026 By admin

Dania pieczone/ Dieta standardowa/ Obiad/ Wegetariańskie

Walentynkowy obiad – Dorsz z batatem.

Walentynkowe menu nie musi być ciężkie ani skomplikowane, aby było wyjątkowe. Odpowiednio dobrane składniki pozwalają stworzyć elegancki, lekki i dobrze tolerowany posiłek, który sprawdzi się także u osób z refluksem żołądkowo-przełykowym.
Delikatny dorsz, batat w otoczeniu zieleniny tworzą harmonijne połączenie smaków. Brak smażenia, łagodne przyprawy i umiarkowana ilość tłuszczu sprawiają, że danie jest nie tylko romantyczne, ale i bezpieczne dla układu pokarmowego. To propozycja, która z powodzeniem może znaleźć miejsce w walentynkowym menu – bez konieczności rezygnowania z przyjemności jedzenia.

Drukuj przepis

Walentynkowy obiad - Dorsz z batatem.

(26 votes, average: 3,62 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 1

Przygotowanie: 30 – Gotowanie: 20

Bo jak mawiają – przez żołądek do serca. To danie udowadnia, że miłość do dobrego jedzenia nie musi oznaczać ciężkostrawnych kompromisów. Subtelne smaki, lekka forma i dbałość o komfort trawienny sprawiają, że każdy kęs jest wyrazem troski – o bliską osobę i o własne samopoczucie. Idealne na walentynkowy wieczór, w którym liczy się zarówno smak, jak i dobre samopoczucie po kolacji.

Składniki

filet z dorsza – 150 g

sól – szczypta

tymianek

batat – 250 g

oliwa z oliwek – 5 g

sól – szczypta

roszpunka – 30 g

komosa ryżowa – 20 g

nasiona granatu – 2–3 łyżki

świeża natka pietruszki – 1 łyżka, drobno posiekana

oliwa z oliwek – 5 g

sok z pomarańczy – 1 łyżeczka (opcjonalnie)

szczypta soli

Przygotowanie

1

Dorsza, delikatnie posól, dodaj suszonego tymianku.

2

Batata obierz i skrój w talarki, skrop oliwą z oliwek. Piecz w 200 stopniach przez około 20 minut, razem z dorszem.

3

Ugotuj komosę, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

4

Składniki do sałatki wymieszaj w osobnej misce, całość skrop sokiem z pomarańczy – jeśli dobrze tolerujesz.

5

Podawaj dorsza razem z batatem, obok ułóż porcję sałatki.

Wartość odżywcza

820 Kalorie

85g Węglowodany

33g Tłuszcze

45g Białka

Informacje

3 lutego 2026 By admin

Dieta standardowa/ Kolacja/ Obiad

Pierogi z delikatnym farszem przy refluksie

Pierogi ruskie to tradycyjne danie, które przy odpowiednim przygotowaniu może być dobrze tolerowane przez osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym. Przepis jest prosty i niepozorny, a jednocześnie pozwala przygotować lekkostrawny i sycący posiłek. Farsz z gotowanych ziemniaków i półtłustego twarogu jest łagodny w smaku i nie obciąża układu pokarmowego. Dodatek aromatycznych, łagodnych ziół, podkreśla smak potrawy bez ryzyka podrażnienia żołądka. Tak przygotowane pierogi mogą znaleźć miejsce także w świątecznym menu. W okresie Świąt Bożego Narodzenia nie trzeba całkowicie rezygnować z pierogów, jeśli są dostosowane do diety refluksowej.

Drukuj przepis

Pierogi z delikatnym farszem przy refluksie

(31 votes, average: 3,65 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 5

Składniki

Składniki (ok. 25–30 pierogów)

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka gorącej, ale nie wrzącej wody

• 1 łyżka oleju

• szczypta soli

Farsz:

• 400 g ugotowanych ziemniaków

• 250 g półtłustego białego twarogu

• 1–2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla kremowości)

• 1 łyżeczka suszonego koperku

• ½ łyżeczki majeranku

• szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie i bardzo delikatnie)

• sól do smaku

Przygotowanie

1

Ciasto: W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj olej i wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką. Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto (ok. 5 minut). Przykryj ściereczką, by odpoczęło na 10–15 min.

2

Farsz: powinien być delikatny i miękki. Ugotowane ziemniaki ugnieć na gładko. Dodaj twaróg i rozgnieć razem z ziemniakami. Dopraw koperkiem, majerankiem, szczyptą gałki i odrobiną soli. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję — dodaj jogurt.

3

Formowanie: Rozwałkuj ciasto cienko i wykrawaj kółka. Nakładaj łyżeczkę farszu i dokładnie zlepiaj brzegi.

4

Gotowanie: Gotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy wypłyną — jeszcze 1 minuta i gotowe.

5

Podanie: (bez smażenia!) skropione 1–2 łyżeczkami oliwy lub jogurtem.

Wartość odżywcza

384 Kalorie

63g Węglowodany

6g Tłuszcze

17,4g Białka

Informacje

Dlaczego te przyprawy? Koper i majeranek — łagodne, często dobrze tolerowane, nie drażniące. Gałka — nadaje ciepły smak, ale w minimalnej ilości jest dobrze tolerowana.

21 grudnia 2025 By admin

Dieta standardowa

Kluseczki jaglane z musem marchewkowo-dyniowym

Kasza jaglana, dzięki swojej delikatnej strukturze jest wyjątkowo dobrze tolerowana przez układ pokarmowy, co czyni ją świetnym wyborem dla osób z refluksem i innymi dolegliwościami trawiennymi. Zawiera cenne witaminy z grupy B, a także składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez, krzem czy miedź. Jest również dobrym źródłem lekkostrawnych węglowodanów oraz błonnika, który wspiera pracę jelit.

Drukuj przepis

Kluseczki jaglane z musem marchewkowo-dyniowym

(26 votes, average: 3,65 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Składniki

Kluseczki:

• 100 g kaszy jaglanej (suchej)

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki ryżowej (ok. 20 g)

• szczypta soli

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Mus:

• 2 średnie marchewki (ok. 200 g)

• 200 g dyni hokkaido (lub piżmowej)

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

• 1–2 łyżki wody (do uzyskania kremowej konsystencji)

• odrobina majeranku lub tyminku (opcjonalnie, bardzo delikatnie)

Dodatkowo:

• 100 g tofu naturalnego (najlepiej miękkiego lub delikatnego, np. typu „silken”)

• ½ łyżeczki oliwy z oliwek

• szczypta soli i koperku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1

Kluseczki:

2

1. Kaszę jaglaną przepłucz wrzątkiem, by usunąć gorycz.

3

2. Ugotuj ją w proporcji 1:2 (kasza : woda) – do miękkości, ok. 15 minut.

4

3. Gdy lekko przestygnie, dodaj jajko, mąkę ryżową, szczyptę soli i łyżeczkę oliwy.

5

4. Wymieszaj – masa powinna być gładka i lekko lepka.

6

5. Uformuj małe kluseczki i gotuj je w lekko osolonej wodzie ok. 2–3 minuty od wypłynięcia.

7

Mus z dyni i marchewki:

8

1. Warzywa pokrój na kawałki i upiecz w 180°C przez 25 minut (lub ugotuj na parze, jeśli pieczone są dla Ciebie cięższe).

9

2. Zblenduj z oliwą i odrobiną wody na kremowy mus.

10

3. Dopraw majerankiem lub tymiankiem – bardzo delikatnie.

11

Tofu:

12

1. Tofu pokrój w małe kostki.

13

2. Podsmaż krótko na suchej patelni teflonowej lub z odrobiną (½ łyżeczki) oliwy – tylko do lekkiego zarumienienia.

14

(Jeśli smażone potrawy Ci szkodzą, możesz tofu po prostu podgrzać na parze lub w sosie).

15

3. Posyp delikatnie koperkiem.

Wartość odżywcza

440 Kalorie

61g Węglowodany

12g Tłuszcze

19g Białka

Informacje

Dlaczego to danie jest idealne przy refluksie: • Brak ostrych przypraw, czosnku, cebuli i pomidorów. • Oliwa z oliwek w umiarkowanej ilości jest dobrze tolerowana. • Miękka, kremowa konsystencja – idealna dla wrażliwego układu pokarmowego.

23 listopada 2025 By admin

Dieta standardowa/ Obiad

Delikatny makaron z kremem dyniowym

Dzięki swojej lekkostrawności i niskiej zawartości tłuszczu dynia jest doskonałym wyborem dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym. Dynie są bogate w witaminy A, C, E oraz z grupy B, a także w błonnik i minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Zawarty w nich beta-karoten wspomaga wzrok, odporność i ogólną regenerację organizmu.

Drukuj przepis

Delikatny makaron z kremem dyniowym

(29 votes, average: 3,72 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

Makaron durum - 140 gram

Dynia - 300 gram (najlepiej hokkaido lub piżmowej)

Ziemniak - 1 sztuka

Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Śmietanka 12% - 1 łyżeczka (dla kremowości)

Sól szczypta

Tymianek suszony - 1/4 łyżeczki

Pietruszka liście - łyżeczka

Przygotowanie

1

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, ale nie al dente – powinien być miękki, bo twardszy może podrażniać przy refluksie żołądkowo-przełykowym.

2

Dynię i ziemniaka pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości (ok. 10–15 minut).

3

Odcedź (zostaw odrobinę wody z gotowania) i zmiksuj warzywa na gładki krem z dodatkiem łyżeczki oliwy i odrobiny wody, by uzyskać aksamitny sos.

4

Dodaj śmietankę, dopraw solą i tymiankiem.

5

Wymieszaj z makaronem i podgrzej całość chwilę na małym ogniu.

6

Podawaj z listkami poszatkowanej pietruszki.

Wartość odżywcza

390 Kalorie

75g Węglowodany

5,5g Tłuszcze

11,5g Białka

Informacje

Wskazówki dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym: • Unikaj cebuli, czosnku, ostrych przypraw i kwaśnych dodatków (np. pomidorów, octu, cytryny). • Jeśli dobrze tolerujesz, możesz dodać łyżeczkę ricotty lub twarogu półtłustego do sosu dla większej sytości. • Jedz powoli, w małych porcjach, i nie kładź się po posiłku przez co najmniej dwie do trzech godzin.

20 listopada 2025 By admin

Dieta standardowa

Roladki z bieluchem i szpinakiem

Szpinak należy do tych warzyw, które w formie surowej jak i duszonej są dobrze tolerowane przez reflukserów. Zawiera m.in. kwas foliowy, potas, żelazo i wapń, przeciwutleniacze, jak również wiele witamin szczeg. A, C i K. W połączeniu z mięsem drobiowym z piersi kurczaka, łagodnymi przyprawami, serkiem bieluchem i tortillą danie to jest wymarzone na letnie popołudnie w plenerze dla osób zmagających się z refluksem.

Drukuj przepis

Roladki z bieluchem i szpinakiem

(27 votes, average: 3,59 out of 5)
Loading...

Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

0,5 opakowania serka bielucha

1 tortilla pszenna

2 garści szpinaku świeżego

50g piersi z kurczaka/indyka

1 łyżeczka oliwy z oliwek

Przyprawy: sól, słodka papryka, kurkuma

Przygotowanie

1

Pierś z kurczaka pokrój w paski, posyp przyprawami, oliwą z oliwek i ugrilluj.

2

Tortillę posmaruj serkiem, wysyp liście szpinaku.

3

Poukładaj ugrillowane paski kurczaka, zawiń.

4

Można zjeść w całości lub pokroić w plasterki około 3 cm.

24 lipca 2023 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Pasta z pieczonych warzyw do kanapki

Ta pasta to ciekawe połączenie tradycyjnych warzyw korzeniowych z przyprawami z kuchni azjatyckiej. Warzywa korzeniowe to dobry wybór dla osób z refluksem. Co do pieczywa – tutaj zaproponowano pszenną bagietkę, ale osoby dobrze tolerujące pieczywo ziarniste mogą taką opcję wybrać.

Drukuj przepis

Pasta z pieczonych warzyw do kanapki

(22 votes, average: 4,09 out of 5)
Loading...

Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

2 marchewki

2 pietruszki (korzeń)

nieduży kawałek selera

garść posiekanej natki pietruszki

4-5 łyżek oliwy z oliwek

przyprawy: 1/3 łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczki cynamonu, szczypta kardamonu, szczypta ziaren kolendry, szczypta kminu rzymskiego, sól do smaku

4 kawałki bagietki pszennej

Przygotowanie

1

1. Warzywa umyj i obierz ze skóry, a następnie pokrój w kostkę, i wrzuć do miski.

2

2. Następnie dodaj do miski wszystkie przyprawy, wymieszaj dokładnie i skrop oliwą oliwek (ok. 2 łyżki). Całość wymieszaj jeszcze raz i ułóż tak przyprawione warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3

3. Blachę z warzywami włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C na ok. 20-30 minut. Kiedy warzywa zmiękną i zaczną się rumienić wyjmij je z piekarnika i odstaw do przestudzenia.

4

4. Następnie całą zawartość blachy umieść w blenderze, dodaj posiekaną natkę pietruszki, pozostałą oliwę z oliwek. Zblenduj wszystko do uzyskania gładkiej pasty. Jeżeli będzie zbyt gęsta lub sucha, dodaj oliwy z oliwek.

5

5. Zjedz z bagietką.

24 lipca 2023 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Jogurt raffaello

W tym przepisie zostały zastosowane składniki dobrze tolerowane przez większość osób z refluksem. Banany to owoce zawierające wiele składników odżywczych – w dużej ilości potas, ale również magnez, wapń i jod. Borówki są niskokaloryczne, są źródłem makro i mikroelementów oraz witamin. Wiórki kokosowe dodane do deseru są polecane dla większości osób z refluksem.

Drukuj przepis

Jogurt raffaello

(17 votes, average: 4,24 out of 5)
Loading...

Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

60g jogurtu kokosowego

2 łyżeczki musu kokosowego

2 łyżki wiórków kokosowych

30g borówek

1 banan

Przygotowanie

1

Na dnie szklanki wyłóż plasterki banana.

2

Wyłóż na to jogurt kokosowy zblendowany z musem.

3

Wsyp borówki i posyp je wiórkami kokosowymi na wierzchu.

Informacje

Porada: Mus kokosowy: https://arkanasmaku.pl/pl/products/mus-kokosowy-bio-270-g-eureko-51736?tduid=74a8e959415bc3e5854590b29eb2440d https://www.zdrowapaczucha.pl/p10434,mus-kokosowy-270g.html?gclid=EAIaIQobChMIh4Kun-Kj_gIVkeh3Ch065gbmEAYYBiABEgIMxfD_BwE https://krukam.pl/product-pol-475-Pasta-kokosowa-Mus-wiadro-5kg.html?curr=PLN&country=1143020003&utm_source=iai_ads&utm_medium=google_shopping

24 lipca 2023 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Babka jogurtowa

Ten przepis na lekką babkę jogurtową jest idealny dla reflukserów. Zamiast masła został wykorzystany olej rzepakowy, który jest bezpieczny dla osób z refluksem.

Zamiast niepolecanej cytryny, została wykorzystana sama skórka z tego owocu, która nadaje dużo cytrynowego smaku, natomiast nie nasila refluksu.

Nasza babka zawiera niewiele cukru – składnika, który w nadmiarze u wielu osób może spowodować zgagę.

Drukuj przepis

Babka jogurtowa

(78 votes, average: 3,74 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 8

Składniki

Składniki na 8 osób:

200 g mąki pszennej

120 ml 3% jogurtu naturalnego

80 ml oleju rzepakowego

100 g cukru

3 jajka

1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

Skórka obrana z jednej cytryny

Przygotowanie

1

Cytrynę sparz wrzątkiem, a następnie delikatnie zetrzyj skórkę.

2

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C, przygotuj formę do pieczenia babek, natłuść ścianki masłem.

3

Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu i wymieszaj na jednolitą masę przy użyciu robota kuchennego.

4

Przygotowane ciasto przelej do formy. Ciasto piecz przez ok 30 minut. Jeszcze ciepłe wyciągnij z formy.

5

Wierzch babki po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem, kokosem lub płatkami migdałów.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Jajka faszerowane z pieczarkami

Jajka faszerowane z pieczarkami to dobrze znany przepis na jedno z dań śniadania wielkanocnego. Tutaj przepis został zaadoptowany do wymogów diety antyrefluksowej. Zostały usunięte takie składniki jak cebula, szczypiorek czy klasyczny pełnotłusty majonez. W tej wersji danie nadal będzie smakować, i pozwoli na cieszenie się Świętami Wielkanocnymi bez dolegliwości.

Drukuj przepis

Jajka faszerowane z pieczarkami

(25 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Julia Górecka – Porcje: 4

Składniki

4 jajka ugotowane na twardo

4 średniej wielkości pieczarki do farszu (ok 150 g) oraz dodatkowo 4 małe pieczarki do dekoracji

2 łyżeczki jogurtu naturalnego 3%

1 łyżeczka majonezu light

2 łyżeczki oleju rzepakowego

Sól do smaku

Pietruszka- kilka listków do dekoracji

Przygotowanie

1

Ugotowane na twardo jajka obierz delikatnie z łupin, przekrój na symetryczne połówki.

2

Wyciągnij żółtka, przełóż do miski, a następnie rozgnieć je widelcem.

3

Pieczarki do farszu obierz z brudnych części, umyj, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie na patelni rozgrzej jedną łyżeczkę oleju, przełóż starte pieczarki i duś, do odparowania wody. Ostudź i przełóż do miski z żółtkami.

4

Następnie pieczarki do dekoracji pokrój w cienkie plasterki i również podduś na patelni z jedną łyżeczką oleju. Wystudź, odstaw.

5

Do miski z farszem dodaj 2 łyżeczki jogurtu naturalnego oraz 1 łyżeczkę majonezu light.

6

Posól do smaku i wymieszaj na jednolitą masę.

7

Następnie napełniaj farszem połówki białek, na wierzch połóż pieczarki do dekoracji oraz listki pietruszki.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Older Posts