Ciasta/ Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Mazurek bez glutenu i mleka

Drukuj przepis

Mazurek bez glutenu i mleka

(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Ciasto:

100 g mąki ryżowej

100 g mąki kukurydzianej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

70 g masła klarowanego

1 jajko

60 g syropu ryżowego

1 łyżeczka sody,

Szczypta soli

Masa:

8 daktyli

150 ml śmietany ryżowej

1 łyżeczka masła klarowanego

2 łyżeczki ksylitolu

2 łyżki kakao (nie przekraczać podanej ilości)!

Przygotowanie

1

Daktyle namocz przez noc

2

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszaj w kielichu blendera, można lekko zmiksować, następnie przełóż do małej formy (może być keksówka). Piecz 15 minut w 180 °C. Zostaw do pełnego ostygnięcia.

3

Namoczone daktyle ugotuj w śmietanie, dodaj do nich resztę składników masy i wszystko zmiksuj. Na chłodny spód wyłóż masę.

18 marca 2021 By Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska

Pasztet z batatów

Drukuj przepis

Pasztet z batatów

(8 votes, average: 4,38 out of 5)
Loading...

Składniki

1 szklanka suchej czerwonej soczewicy

1 batat

⅓ szklanki zmielonych płatków owsianych błyskawicznych + do posypania formy (! ważne aby to były płatki błyskawiczne)

50 ml oleju roślinnego

2 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki

½ łyżeczki wędzonej papryki

½ łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1

Soczewicę dzień wcześniej zalej wodą i namocz.

2

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Batata obierz ze skórki, umyj, osusz i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piecz przez około 45 minut do czasu, aż będzie bardzo miękki, następnie wyjmij go na blat i chwilę przestudź. Na koniec piekarnik schłódź do 200 stopni.

3

W międzyczasie soczewicę wsyp do garnka, wlej sporą ilość wody i gotuj do miękkości około 45 minut. Soczewicę odcedź i przełóż do dużej miski.

4

Do soczewicy dodaj przestudzonego batata oraz wszystkie pozostałe składniki i przy pomocy ręcznego blendera lub thermomixa zmiksuj na gładką masę, dopraw do smaku solą.

5

Keksówkę delikatnie posmaruj olejem i wysyp płatkami owsianymi, następnie pasztet przełóż do foremki, obsyp papryką i wsuń do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

6

Piecz przez około 45 minut do czasu, aż będzie rumiany, odstaw do wystudzenia na kilka godzin.

17 marca 2021 By Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Roladki z tortilli z jajkiem i pietruszką

Drukuj przepis

Roladki z tortilli z jajkiem i pietruszką

(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

4 jajka

2 awokado

2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego

½ łyżeczki soli

1 łyżka grubo posiekanych listków pietruszki

1 łyżka oliwy z oliwek

2 tortille pszenne,

rzeżucha do dekoracji

Przygotowanie

1

Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek, posiekaj w kosteczkę, włóż do miski.

2

Awokado pokrój na ćwiartki, usuń pestkę, miąższ pokrój w kosteczkę, przełóż do miski z jajkami.

3

Dodaj jogurt, oliwę, listki pietruszki, posól i wymieszaj.

4

Otrzymaną pastę rozsmaruj na 2 tortillach i zwiń roladki, następnie pokrój na ok. 2 cm kawałki, ułóż na półmisku i udekoruj rzeżuchą.

15 marca 2021 By Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Tarta z budyniem i borówkami

Jak mogłoby wyglądać lato bez tarty? Jednak dla reflukserów nie zawsze jest ona polecana. Kruchy tłusty spód, często nadzienie obfitujące w gęste tłuste masy… Dlatego nasza dietetyczka Agnieszka Dąbek przygotowała tartę w wersji light, z ograniczoną ilością tłuszczów i cukru w spodzie oraz z delikatnie słodkim wypełnieniem budyniowym. Całość dopełnia posypka z leśnych borówek. Dla osób źle tolerujących borówki polecamy wybór innych owoców sezonowych.

Drukuj przepis

Tarta z budyniem i borówkami

(3 votes, average: 4,33 out of 5)
Loading...

Składniki

150 g mąki pszennej lub ryżowej w wersji bezglutenowej

60 g masła

50 g zimnej wody

budyń z torebki bez cukru, możemy dodać łyżkę cukru (domowa wersja budyniu zawiera dużo żółtek, bo aż 3 na 1 porcje budyniu, w związku z tym bardziej polecam wersję budyniu z torebki)

500 ml Mleko 1,5% / mleko ryżowe / mleko bez laktozy

250 g borówki leśne

łyżeczka cukru pudru do posypania borówek

Przygotowanie

1

Mąkę wyrabiamy z zimnym masłem, następnie dodajemy zimną wodę i mieszamy.

2

Ciasto wałkujemy, a następnie wylepiamy nim spód tarty (forma ok. 24 cm), w kilku miejscach nakłuwamy widelcem.

3

Piekarnik ustawiamy na 200 stopni i pieczemy ok. 30 min.

4

Przygotowujemy budyń wg instrukcji na opakowaniu, wykorzystując mleko 1,5%, ryżowe, lub mleko bez laktozy.

5

Wylewamy gorący budyń na upieczony spód.

6

Po wystygnięciu posypujemy borówkami i cukrem pudrem.

24 sierpnia 2020 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Arbuz z serem feta i oliwkami

Połączenie słodyczy arbuza z wytrawnością sera i oliwek stanowi idealną przekąskę na upalne dni. Arbuz- polecany dla reflukserów, choć bardzo słodki, należy do rodziny dyniowatych i jest zaliczany do warzyw. W przepisie zastosowano ser sałatkowy typu feta, który jest mniej tłusty niż jego oryginalny grecki odpowiednik. Oliwki dodadzą daniu elegancji i smaku.

Drukuj przepis

Arbuz z serem feta i oliwkami

(No Ratings Yet)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

600 g arbuza

100 g sera sałatkowego typu feta.

60 g czarnych oliwek

Kilka listków bazylii

Przygotowanie

1

Arbuza pokrój w cienkie trójkątne plastry.

2

Następnie ser feta pokrój na kawałki różnej wielkości, a oliwki w plasterki.

3

Na półmisku ułóż arbuza, posyp kawałkami sera feta i oliwkami.

4

Udekoruj listkami bazylii i serwuj schłodzone.

Wartość odżywcza

133 Kalorie

13,5g Węglowodany

5,4g Białka

6,7g Tłuszcze nasycone

3 sierpnia 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Lody z mango i rozmarynem

Mango to jeden z tych owoców, które większość reflukserów dobrze toleruje. W połączeniu z niskotłuszczowym jogurtem i miodem będzie idealny dla osób z refluksem. „Podkręcenie” smaku – dla chętnych uzyskamy dodając parę igiełek świeżego rozmarynu.

Drukuj przepis

Lody z mango i rozmarynem

(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

600 g mrożonego, pokrojonego na kawałki mango

200g jogurtu naturalnego

100 g miodu spadziowego

1 gałązka świeżego rozmarynu.

Przygotowanie

1

Mrożone owoce zmiksuj na gładką masę.

2

Następnie dodaj jogurt oraz miód i ponownie zmiksuj.

3

Gotowe lody przełóż do miseczek i posyp rozdrobnionym rozmarynem.

Wartość odżywcza

214 Kalorie

48,6g Węglowodany

2,5g Białka

1,5g Tłuszcze nasycone

17 lipca 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Kolacja/ Obiad

Makaron spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

Kolejne danie z kręgu kuchni śródziemnomorskiej. W tej potrawie wykorzystamy połączenie cukinii, szpinaku i oliwek- produktów bardzo polecanych dla reflukserów. Szpinak bogaty jest w liczne witaminy, sole mineralne, białko i błonnik. Cukinia jest lekkostrawna i zasobna w składniki odżywcze. Czarne oliwki obfitują w witaminy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. W przepisie wykorzystano makaron pełnoziarnisty, bogatszy w składniki mineralne i odżywcze niż jego klasyczny odpowiednik.

Drukuj przepis

Spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

(5 votes, average: 4,60 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

280 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego

300 g cukinii

300 g świeżego szpinaku

60 g czarnych oliwek

Pęczek bazylii

3 łyżki oliwy z oliwek

100 ml śmietanki 12%

Sól

Przygotowanie

1

Cukinię pokrój na nieduże kawałki, oliwki pokrój w plasterki.

2

Liście szpinaku opłukaj, usuń łodygi.

3

Następnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, włóż cukinie, duś przez ok 10 minut.

4

Następnie włóż liście szpinaku, podduś kolejne 5 minut, dodaj czarne oliwki, śmietankę i liście bazylii, duś przez kolejne kilka minut, posól do smaku.

5

Do gotującej, posolonej wody włóż spaghetti, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

6

Makaron odcedź, dodaj sos, wymieszaj i serwuj.

Wartość odżywcza

407 Kalorie

58,9g Węglowodany

12,2g Białka

14,2g Tłuszcze nasycone

3 lipca 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Śniadanie

Jogurt z borówką amerykańską i płatkami owsianymi

Jogurt, choć ma trochę kwaskowy smak jest polecany w chorobie refluksowej. Dodatkowo zawiera żywe kultury bakteryjne niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania jelit. Jako dodatek proponujemy suche płatki owsiane, wskazane przy refluksie oraz borówkę amerykańską. Borówka amerykańska, bogata w minerały i liczne witaminy, jest dozwolona w refluksie, ale pomimo tego nie wszyscy ją dobrze tolerują, wtedy wskazane jest zastąpienie jej innymi dobrze tolerowanymi owocami.

Drukuj przepis

Jogurt z borówką amerykańską i płatkami owsianymi

(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

400 g jogurtu naturalnego

120 g płatków owsianych

200 g borówki amerykańskiej świeżej lub mrożonej

Przygotowanie

1

Przygotuj jogurt, rozdziel do miseczek

2

Posyp borówkami (uprzednio rozmrożonymi jeśli mamy mrożone borówki) oraz płatkami owsianymi

3

Serwuj

Wartość odżywcza

206 Kalorie

33,5g Węglowodany

2,2g Tłuszcze

7,5g Białka

19 maja 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Kolacja

Sałatka z awokado, łososiem i jajkiem w koszulce

Ta sałatka, bogata w składniki, będzie dobrym daniem przed dużym wysiłkiem fizycznym, może również zastąpić obiad. Są w niej zebrane składniki, które reflukserzy dobrze tolerują. Niektóre z nich jednak , jak np. łosoś, który jest tłustą rybą, bogatą w tłuszcze omega 3, mogą być gorzej tolerowane. W sałatce proponowany jest łosoś pieczony w folii, natomiast można go ugotować w wodzie z ziołami, wtedy zawartość tłuszczu będzie niższa, lub zastąpić go inną chudą rybą. Jeśli ktoś gorzej toleruje awokado, również wysoko kaloryczne- należy je pominąć.

Drukuj przepis

Sałatka z awokado, łososiem i jajkiem w koszulce

(No Ratings Yet)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

Kilka liści sałaty roszponki i rukoli

100 g łososia pieczonego w folii

1 ogórek sałatkowy

1 laska selera naciowego

4 łyżki kukurydzy

1 awokado

2 jajka

Kilka listków koperku

1 łyżeczka ziaren słonecznika

1 łyżeczka ziaren czarnuszki

Sól

Przygotowanie

1

Łososia posól, zawiń w folię, włóż do nagrzanego piekarnika (180 st) na 0,5 godziny. Po wyjęciu z piekarnika wystudź, pokrój na kawałki.

2

Umyj sałatę, następnie pokrój w plasterki ogórka sałatkowego, selera naciowego, wyjmij kukurydzę z puszki, odsącz.

3

Awokado obierz ze skórki, pokrój w plasterki.

4

Zagotuj wodę w płaskim garnku, wykonaj wir przy użyciu łyżki, wbij jajko, gotuj 3 minuty, następnie ugotuj następne.

5

Przygotuj sałatkę- na spodzie ułóż sałaty, następnie ogórka, selera, awokado, kukurydzę. Na wierzch połóż łososia i jajka w koszulkach. Całość posól, posyp czarnuszką, ziarnami słonecznika, listkami koperku. Serwuj.

Wartość odżywcza

197 Kalorie

11,3g Węglowodany

12,5g Tłuszcze

12g Białka

16 maja 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie

Jajka faszerowane z kurkumą i kawiorem

Jajka są symbolem Wielkanocy. Dla reflukserów są dozwolone, jednak żółtka jaj kurzych są bogate w tłuszcze – cholesterol oraz jedno i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, więc należy je spożywać w niewielkich ilościach. Jako dodatek do masy jajecznej proponujemy niskotłuszczowy serek homogenizowany. Kurkuma nadaje pięknej żółtej barwy, dodatkowo według najnowszych badań działa protekcyjnie na błonę śluzową gardła szczególnie w refluksie nadprzełykowym. Polecane dla reflukserów owoce morza w postaci kawioru nadadzą daniu wykwintności.

Drukuj przepis

Jajka faszerowane z kurkumą i kawiorem

(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 6 osób:

6 jajek kurzych

150 g białego serka homogenizowanego

1 łyżeczka kurkumy w proszku

50 g kawioru czerwonego lub czarnego

Sól

Przygotowanie

1

Jajka ugotuj w wodzie na twardo – ok. 7-10 minut.

2

Po obraniu z łupin, przekrój na pół i wydrąż żółtko.

3

Zmieszaj żółtka z serkiem homogenizowanym, kurkumą, posól.

4

Wypełnij połówki jajek, udekoruj na wierzchu kawiorem.

Wartość odżywcza

89 Kalorie

1,7g Węglowodany

5,2g Tłuszcze

8,7g Białka

2 kwietnia 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Older Posts