Przeglądasz kategorię

Dieta standardowa

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja

 Domowe sushi na ostatki

Ostatki to idealny moment, żeby spotkać się z przyjaciółmi, pośmiać, pożegnać karnawał… bez fundowania sobie ciężkostrawnych bomb dla żołądka 😉 Zwłaszcza jeśli przy stole są osoby z refluksemżołądkowo-przełykowym (albo sama/sam dobrze wiesz, jak potrafi dać się we znaki), warto postawić na dania, które są lekkostrawne, umiarkowanie tłuste i łagodne w smaku.

Domowe sushi w takiej wersji sprawdzi się tu idealnie — bazuje na gotowanym ryżu, świeżej rybie i delikatnych dodatkach, bez smażenia, ostrych przypraw czy ciężkich sosów. Dzięki niewielkim porcjom i prostemu składowi nie obciąża przewodu pokarmowego, a jednocześnie dostarcza pełnowartościowego białka, zdrowych tłuszczów oraz węglowodanów, które dają sytość bez uczucia przejedzenia.

Drukuj przepis

Hosomaki z łososiem, ogórkiem, awokado, serkiem Philadelphia i sezamem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (26 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...
Przez Weronika Jarych – Porcje: 1
Przygotowanie: 20 – Gotowanie: 30

Hosomaki z łososiem, warzywami i symboliczną ilością serka to kompromis idealny: • zero smażenia • delikatne składniki • małe porcje, które nie obciążają przewodu pokarmowego

Składniki

  • ryż do sushi (suchy) – 40 g
  • łosoś świeży – 60 g
  • ogórek świeży – 30 g
  • awokado – 30 g (cienkie plasterki)
  • serek Philadelphia naturalny – 15 g (symbolicznie, cienka warstwa)
  • sezam biały – 5 g
  • nori – 1 arkusz
  • ocet ryżowy – 5 g
  • cukier – 3 g
  • sól – szczypta

Przygotowanie

1

Odmierz potrzebną ilość ryżu do sushi.

2

Wsyp ryż do sitka, zalej zimną wodą i delikatnie mieszaj dłonią. Powtarzaj płukanie 3–4 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta.

3

Przełóż ryż do garnka i dodaj wodę w proporcji 1 : 1. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu ok. 10–12 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.

4

Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut – nie podnoś pokrywki.

5

Przełóż ryż do szerokiej miski (najlepiej drewnianej lub szklanej). Delikatnie wymieszaj, dodając zaprawę do sushi (ocet ryżowy z cukrem i solą), wykonując ruchy „przecinające”, nie ugniatając ziaren.

6

Ryż powinien ostygnąć do temperatury pokojowej – jest wtedy lekko kleisty, błyszczący i gotowy do użycia.

7

W czasie studzenia ryżu: łososia, ogórka i awokado pokrój w cienkie paski.

8

Na nori rozłóż ryż, posyp sezamem.

9

Na środku ułóż łososia, ogórka, awokado i cienki pasek serka.

10

Zwiń ciasno, pokrój na 8 kawałków.

Wartość odżywcza

  • 460 Kalorie
  • 47g Węglowodany
  • 22g Tłuszcze
  • 18g Białka

17 lutego 2026 By
0
Dania pieczone/ Dieta standardowa/ Obiad/ Wegetariańskie

Walentynkowy obiad – Dorsz z batatem.

Walentynkowe menu nie musi być ciężkie ani skomplikowane, aby było wyjątkowe. Odpowiednio dobrane składniki pozwalają stworzyć elegancki, lekki i dobrze tolerowany posiłek, który sprawdzi się także u osób z refluksem żołądkowo-przełykowym.
Delikatny dorsz, batat w otoczeniu zieleniny tworzą harmonijne połączenie smaków. Brak smażenia, łagodne przyprawy i umiarkowana ilość tłuszczu sprawiają, że danie jest nie tylko romantyczne, ale i bezpieczne dla układu pokarmowego. To propozycja, która z powodzeniem może znaleźć miejsce w walentynkowym menu – bez konieczności rezygnowania z przyjemności jedzenia.

Drukuj przepis

Walentynkowy obiad - Dorsz z batatem.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (26 votes, average: 3,62 out of 5)
Loading...
Przez Weronika Jarych – Porcje: 1
Przygotowanie: 30 – Gotowanie: 20

Bo jak mawiają – przez żołądek do serca. To danie udowadnia, że miłość do dobrego jedzenia nie musi oznaczać ciężkostrawnych kompromisów. Subtelne smaki, lekka forma i dbałość o komfort trawienny sprawiają, że każdy kęs jest wyrazem troski – o bliską osobę i o własne samopoczucie. Idealne na walentynkowy wieczór, w którym liczy się zarówno smak, jak i dobre samopoczucie po kolacji.

Składniki

  • filet z dorsza – 150 g
  • sól – szczypta
  • tymianek
  • batat – 250 g
  • oliwa z oliwek – 5 g
  • sól – szczypta
  • roszpunka – 30 g
  • komosa ryżowa – 20 g
  • nasiona granatu – 2–3 łyżki
  • świeża natka pietruszki – 1 łyżka, drobno posiekana
  • oliwa z oliwek – 5 g
  • sok z pomarańczy – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Przygotowanie

1

Dorsza, delikatnie posól, dodaj suszonego tymianku.

2

Batata obierz i skrój w talarki, skrop oliwą z oliwek. Piecz w 200 stopniach przez około 20 minut, razem z dorszem.

3

Ugotuj komosę, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

4

Składniki do sałatki wymieszaj w osobnej misce, całość skrop sokiem z pomarańczy – jeśli dobrze tolerujesz.

5

Podawaj dorsza razem z batatem, obok ułóż porcję sałatki.

Wartość odżywcza

  • 820 Kalorie
  • 85g Węglowodany
  • 33g Tłuszcze
  • 45g Białka

Informacje

3 lutego 2026 By
0
Dieta standardowa/ Kolacja/ Obiad

Pierogi z delikatnym farszem przy refluksie 

Pierogi ruskie to tradycyjne danie, które przy odpowiednim przygotowaniu może być dobrze tolerowane przez osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym. Przepis jest prosty i niepozorny, a jednocześnie pozwala przygotować lekkostrawny i sycący posiłek. Farsz z gotowanych ziemniaków i półtłustego twarogu jest łagodny w smaku i nie obciąża układu pokarmowego. Dodatek aromatycznych, łagodnych ziół, podkreśla smak potrawy bez ryzyka podrażnienia żołądka. Tak przygotowane pierogi mogą znaleźć miejsce także w świątecznym menu. W okresie Świąt Bożego Narodzenia nie trzeba całkowicie rezygnować z pierogów, jeśli są dostosowane do diety refluksowej.

Drukuj przepis

Pierogi z delikatnym farszem przy refluksie 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (31 votes, average: 3,65 out of 5)
Loading...
Przez Weronika Jarych – Porcje: 5

Składniki

  • Składniki (ok. 25–30 pierogów)
  • Ciasto:
  • • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • • 1 szklanka gorącej, ale nie wrzącej wody
  • • 1 łyżka oleju
  • • szczypta soli
  • Farsz:
  • • 400 g ugotowanych ziemniaków
  • • 250 g półtłustego białego twarogu
  • • 1–2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla kremowości)
  • • 1 łyżeczka suszonego koperku
  • • ½ łyżeczki majeranku
  • • szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie i bardzo delikatnie)
  • • sól do smaku

Przygotowanie

1

Ciasto: W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj olej i wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką. Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto (ok. 5 minut). Przykryj ściereczką, by odpoczęło na 10–15 min.

2

Farsz: powinien być delikatny i miękki. Ugotowane ziemniaki ugnieć na gładko. Dodaj twaróg i rozgnieć razem z ziemniakami. Dopraw koperkiem, majerankiem, szczyptą gałki i odrobiną soli. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję — dodaj jogurt.

3

Formowanie: Rozwałkuj ciasto cienko i wykrawaj kółka. Nakładaj łyżeczkę farszu i dokładnie zlepiaj brzegi.

4

Gotowanie: Gotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy wypłyną — jeszcze 1 minuta i gotowe.

5

Podanie: (bez smażenia!) skropione 1–2 łyżeczkami oliwy lub jogurtem.

Wartość odżywcza

  • 384 Kalorie
  • 63g Węglowodany
  • 6g Tłuszcze
  • 17,4g Białka

Informacje

Dlaczego te przyprawy? Koper i majeranek — łagodne, często dobrze tolerowane, nie drażniące. Gałka — nadaje ciepły smak, ale w minimalnej ilości jest dobrze tolerowana.

21 grudnia 2025 By
0
Dieta standardowa

Kluseczki jaglane z musem marchewkowo-dyniowym

Kasza jaglana, dzięki swojej delikatnej strukturze jest wyjątkowo dobrze tolerowana przez układ pokarmowy, co czyni ją świetnym wyborem dla osób z refluksem i innymi dolegliwościami trawiennymi. Zawiera cenne witaminy z grupy B, a także składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez, krzem czy miedź. Jest również dobrym źródłem lekkostrawnych węglowodanów oraz błonnika, który wspiera pracę jelit. 

Drukuj przepis

Kluseczki jaglane z musem marchewkowo-dyniowym

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (26 votes, average: 3,65 out of 5)
Loading...
Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Składniki

  • Kluseczki:
  • • 100 g kaszy jaglanej (suchej)
  • • 1 jajko
  • • 2 łyżki mąki ryżowej (ok. 20 g)
  • • szczypta soli
  • • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • Mus:
  • • 2 średnie marchewki (ok. 200 g)
  • • 200 g dyni hokkaido (lub piżmowej)
  • • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • • 1–2 łyżki wody (do uzyskania kremowej konsystencji)
  • • odrobina majeranku lub tyminku (opcjonalnie, bardzo delikatnie)
  • Dodatkowo:
  • • 100 g tofu naturalnego (najlepiej miękkiego lub delikatnego, np. typu „silken”)
  • • ½ łyżeczki oliwy z oliwek
  • • szczypta soli i koperku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1

Kluseczki:

2

1. Kaszę jaglaną przepłucz wrzątkiem, by usunąć gorycz.

3

2. Ugotuj ją w proporcji 1:2 (kasza : woda) – do miękkości, ok. 15 minut.

4

3. Gdy lekko przestygnie, dodaj jajko, mąkę ryżową, szczyptę soli i łyżeczkę oliwy.

5

4. Wymieszaj – masa powinna być gładka i lekko lepka.

6

5. Uformuj małe kluseczki i gotuj je w lekko osolonej wodzie ok. 2–3 minuty od wypłynięcia.

7

Mus z dyni i marchewki:

8

1. Warzywa pokrój na kawałki i upiecz w 180°C przez 25 minut (lub ugotuj na parze, jeśli pieczone są dla Ciebie cięższe).

9

2. Zblenduj z oliwą i odrobiną wody na kremowy mus.

10

3. Dopraw majerankiem lub tymiankiem – bardzo delikatnie.

11

Tofu:

12

1. Tofu pokrój w małe kostki.

13

2. Podsmaż krótko na suchej patelni teflonowej lub z odrobiną (½ łyżeczki) oliwy – tylko do lekkiego zarumienienia.

14

(Jeśli smażone potrawy Ci szkodzą, możesz tofu po prostu podgrzać na parze lub w sosie).

15

3. Posyp delikatnie koperkiem.

Wartość odżywcza

  • 440 Kalorie
  • 61g Węglowodany
  • 12g Tłuszcze
  • 19g Białka

Informacje

Dlaczego to danie jest idealne przy refluksie: • Brak ostrych przypraw, czosnku, cebuli i pomidorów. • Oliwa z oliwek w umiarkowanej ilości jest dobrze tolerowana. • Miękka, kremowa konsystencja – idealna dla wrażliwego układu pokarmowego.

23 listopada 2025 By
0
Dieta standardowa/ Obiad

Delikatny makaron z kremem dyniowym

Dzięki swojej lekkostrawności i niskiej zawartości tłuszczu dynia jest doskonałym wyborem dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym. Dynie są bogate w witaminy A, C, E oraz z grupy B, a także w błonnik i minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Zawarty w nich beta-karoten wspomaga wzrok, odporność i ogólną regenerację organizmu.

Drukuj przepis

Delikatny makaron z kremem dyniowym

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (30 votes, average: 3,77 out of 5)
Loading...
Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Składniki

  • Składniki na 2 porcje:
  • Makaron durum - 140 gram
  • Dynia - 300 gram (najlepiej hokkaido lub piżmowej)
  • Ziemniak - 1 sztuka
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
  • Śmietanka 12% - 1 łyżeczka (dla kremowości)
  • Sól szczypta
  • Tymianek suszony - 1/4 łyżeczki
  • Pietruszka liście - łyżeczka

Przygotowanie

1

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, ale nie al dente – powinien być miękki, bo twardszy może podrażniać przy refluksie żołądkowo-przełykowym.

2

Dynię i ziemniaka pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości (ok. 10–15 minut).

3

Odcedź (zostaw odrobinę wody z gotowania) i zmiksuj warzywa na gładki krem z dodatkiem łyżeczki oliwy i odrobiny wody, by uzyskać aksamitny sos.

4

Dodaj śmietankę, dopraw solą i tymiankiem.

5

Wymieszaj z makaronem i podgrzej całość chwilę na małym ogniu.

6

Podawaj z listkami poszatkowanej pietruszki.

Wartość odżywcza

  • 390 Kalorie
  • 75g Węglowodany
  • 5,5g Tłuszcze
  • 11,5g Białka

Informacje

Wskazówki dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym: • Unikaj cebuli, czosnku, ostrych przypraw i kwaśnych dodatków (np. pomidorów, octu, cytryny). • Jeśli dobrze tolerujesz, możesz dodać łyżeczkę ricotty lub twarogu półtłustego do sosu dla większej sytości. • Jedz powoli, w małych porcjach, i nie kładź się po posiłku przez co najmniej dwie do trzech godzin.

20 listopada 2025 By
0
Dieta standardowa

Roladki z bieluchem i szpinakiem

Szpinak należy do tych warzyw, które w formie surowej jak i duszonej są dobrze tolerowane przez reflukserów. Zawiera m.in. kwas foliowy, potas, żelazo i wapń, przeciwutleniacze, jak również wiele witamin szczeg. A, C i K. W połączeniu  z mięsem drobiowym z piersi kurczaka, łagodnymi przyprawami, serkiem bieluchem i tortillą danie to jest wymarzone na letnie popołudnie w plenerze dla osób zmagających się z refluksem. 

Drukuj przepis

Roladki z bieluchem i szpinakiem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (28 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...
Przez Agnieszka Dąbek, Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 2

Składniki

  • Składniki na 2 porcje:
  • 0,5 opakowania serka bielucha
  • 1 tortilla pszenna
  • 2 garści szpinaku świeżego
  • 50g piersi z kurczaka/indyka
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • Przyprawy: sól, słodka papryka, kurkuma

Przygotowanie

1

Pierś z kurczaka pokrój w paski, posyp przyprawami, oliwą z oliwek i ugrilluj.

2

Tortillę posmaruj serkiem, wysyp liście szpinaku.

3

Poukładaj ugrillowane paski kurczaka, zawiń.

4

Można zjeść w całości lub pokroić w plasterki około 3 cm.

24 lipca 2023 By
1