Deser/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Babka jogurtowa

Ten przepis na lekką babkę jogurtową jest idealny dla reflukserów. Zamiast masła został wykorzystany olej rzepakowy, który jest bezpieczny dla osób z refluksem.

Zamiast niepolecanej cytryny, została wykorzystana sama skórka z tego owocu, która nadaje dużo cytrynowego smaku, natomiast nie nasila refluksu.

Nasza babka zawiera niewiele cukru – składnika, który w nadmiarze u wielu osób może spowodować zgagę.

Drukuj przepis

Babka jogurtowa

(16 votes, average: 4,06 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja – Porcje: 8

Składniki

Składniki na 8 osób:

200 g mąki pszennej

120 ml 3% jogurtu naturalnego

80 ml oleju rzepakowego

100 g cukru

3 jajka

1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

Skórka obrana z jednej cytryny

Przygotowanie

1

Cytrynę sparz wrzątkiem, a następnie delikatnie zetrzyj skórkę.

2

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 st. C, przygotuj formę do pieczenia babek, natłuść ścianki masłem.

3

Wszystkie składniki umieść w wysokim naczyniu i wymieszaj na jednolitą masę przy użyciu robota kuchennego.

4

Przygotowane ciasto przelej do formy. Ciasto piecz przez ok 30 minut. Jeszcze ciepłe wyciągnij z formy.

5

Wierzch babki po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem, kokosem lub płatkami migdałów.

20 marca 2023 By Anna Górecka-Tuteja

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Rafaello z kaszy jaglanej

Wiele osób z refluksem odczuwa nasilone dolegliwości po spożyciu słodkich produktów. Tradycyjne czekoladki rafaello często powodują takie dolegliwości. Zaproponowane w tym przepisie składniki na rafaello, z użyciem kaszy jaglanej, która może nawet łagodzić dolegliwości refluksowe, wiórków kokosowych, mleka i ksylitolu, powinny zapewnić większości reflukserom bezproblemowe spożywanie tych słodkości.

Drukuj przepis

Rafaello z kaszy jaglanej

(6 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

100g kaszy jaglanej

100g wiórków kokosowych

250ml mleka

1 łyżeczka ksylitolu

Przygotowanie

1

Kaszę jaglaną ugotuj w mleku. Poczekaj do momentu aż wchłonie całe mleko.

2

Dodaj ksylitol i wymieszaj.

3

Formuj małe kulki, obtocz w wiórkach kokosowych.

4

Wstaw do lodówki na godzinę.

2 października 2021 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Ciasta/ Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Mazurek bez glutenu i mleka

Drukuj przepis

Mazurek bez glutenu i mleka

(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Ciasto:

100 g mąki ryżowej

100 g mąki kukurydzianej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

70 g masła klarowanego

1 jajko

60 g syropu ryżowego

1 łyżeczka sody,

Szczypta soli

Masa:

8 daktyli

150 ml śmietany ryżowej

1 łyżeczka masła klarowanego

2 łyżeczki ksylitolu

2 łyżki kakao (nie przekraczać podanej ilości)!

Przygotowanie

1

Daktyle namocz przez noc

2

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszaj w kielichu blendera, można lekko zmiksować, następnie przełóż do małej formy (może być keksówka). Piecz 15 minut w 180 °C. Zostaw do pełnego ostygnięcia.

3

Namoczone daktyle ugotuj w śmietanie, dodaj do nich resztę składników masy i wszystko zmiksuj. Na chłodny spód wyłóż masę.

18 marca 2021 By Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Tarta z budyniem i borówkami

Jak mogłoby wyglądać lato bez tarty? Jednak dla reflukserów nie zawsze jest ona polecana. Kruchy tłusty spód, często nadzienie obfitujące w gęste tłuste masy… Dlatego nasza dietetyczka Agnieszka Dąbek przygotowała tartę w wersji light, z ograniczoną ilością tłuszczów i cukru w spodzie oraz z delikatnie słodkim wypełnieniem budyniowym. Całość dopełnia posypka z leśnych borówek. Dla osób źle tolerujących borówki polecamy wybór innych owoców sezonowych.

Drukuj przepis

Tarta z budyniem i borówkami

(22 votes, average: 4,18 out of 5)
Loading...

Składniki

150 g mąki pszennej lub ryżowej w wersji bezglutenowej

60 g masła

50 g zimnej wody

budyń z torebki bez cukru, możemy dodać łyżkę cukru (domowa wersja budyniu zawiera dużo żółtek, bo aż 3 na 1 porcje budyniu, w związku z tym bardziej polecam wersję budyniu z torebki)

500 ml Mleko 1,5% / mleko ryżowe / mleko bez laktozy

250 g borówki leśne

łyżeczka cukru pudru do posypania borówek

Przygotowanie

1

Mąkę wyrabiamy z zimnym masłem, następnie dodajemy zimną wodę i mieszamy.

2

Ciasto wałkujemy, a następnie wylepiamy nim spód tarty (forma ok. 24 cm), w kilku miejscach nakłuwamy widelcem.

3

Piekarnik ustawiamy na 200 stopni i pieczemy ok. 30 min.

4

Przygotowujemy budyń wg instrukcji na opakowaniu, wykorzystując mleko 1,5%, ryżowe, lub mleko bez laktozy.

5

Wylewamy gorący budyń na upieczony spód.

6

Po wystygnięciu posypujemy borówkami i cukrem pudrem.

24 sierpnia 2020 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Arbuz z serem feta i oliwkami

Połączenie słodyczy arbuza z wytrawnością sera i oliwek stanowi idealną przekąskę na upalne dni. Arbuz- polecany dla reflukserów, choć bardzo słodki, należy do rodziny dyniowatych i jest zaliczany do warzyw. W przepisie zastosowano ser sałatkowy typu feta, który jest mniej tłusty niż jego oryginalny grecki odpowiednik. Oliwki dodadzą daniu elegancji i smaku.

Drukuj przepis

Arbuz z serem feta i oliwkami

(3 votes, average: 3,67 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

600 g arbuza

100 g sera sałatkowego typu feta.

60 g czarnych oliwek

Kilka listków bazylii

Przygotowanie

1

Arbuza pokrój w cienkie trójkątne plastry.

2

Następnie ser feta pokrój na kawałki różnej wielkości, a oliwki w plasterki.

3

Na półmisku ułóż arbuza, posyp kawałkami sera feta i oliwkami.

4

Udekoruj listkami bazylii i serwuj schłodzone.

Wartość odżywcza

133 Kalorie

13,5g Węglowodany

5,4g Białka

6,7g Tłuszcze nasycone

3 sierpnia 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Deser/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Lody z mango i rozmarynem

Mango to jeden z tych owoców, które większość reflukserów dobrze toleruje. W połączeniu z niskotłuszczowym jogurtem i miodem będzie idealny dla osób z refluksem. „Podkręcenie” smaku – dla chętnych uzyskamy dodając parę igiełek świeżego rozmarynu.

Drukuj przepis

Lody z mango i rozmarynem

(3 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

600 g mrożonego, pokrojonego na kawałki mango

200g jogurtu naturalnego

100 g miodu spadziowego

1 gałązka świeżego rozmarynu.

Przygotowanie

1

Mrożone owoce zmiksuj na gładką masę.

2

Następnie dodaj jogurt oraz miód i ponownie zmiksuj.

3

Gotowe lody przełóż do miseczek i posyp rozdrobnionym rozmarynem.

Wartość odżywcza

214 Kalorie

48,6g Węglowodany

2,5g Białka

1,5g Tłuszcze nasycone

17 lipca 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Deser/ Desery/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska

Biszkopciki świąteczne z nadzieniem makowym

Mak i orzechy są dla reflukserów bezpieczne, ale w niewielkich ilościach. Należy zachować umiar w ich jedzeniu. Zarówno mak jak i orzechy są bardzo tłuste. Zawierają zdrowe tłuszcze, jednak ich wysoka zawartość może wywołać przy nadmiernym spożyciu objawy u wielu osób. Mak prawie w połowie składa się z tłuszczów, głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6, ma ok 500 kcal w 100g. Orzechy włoskie są bogatym źródłem kwasów wielonienasyconych głównie omega-3, a ich kaloryczność to ponad 600 kcal w 100g. Biszkopt, ze względu na niską zawartość tłuszczu, jako jedno z niewielu ciast, jest dla reflukserów polecane.

Przygotowaliśmy dwie wersje słodkości na wigilijny stół- biszkopty bez oraz z nadzieniem makowo-orzechowym z bakaliami- do wypróbowania.

Drukuj przepis

Biszkopciki świąteczne z nadzieniem makowym

(3 votes, average: 5,00 out of 5)

Składniki

Składniki na 4 porcje:
3 jajka
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masy makowej z bakaliami i orzechami
8 g cukru-pudru do posypania

Przygotowanie

Oddziel białka od żółtek, z białek ubij pianę, gdy będzie sztywna dodaj stopniowo cukier stale ubijając. Następnie do ubitych białek dodawaj żółtka, również stale ubijając. Na końcu dodaj powoli mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszaj łyżką na gładką masę.

Dno tortownicy śr. 27 cm lub większej płaskiej formy, wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj masłem. Wlej masę biszkoptową.

Nagrzej piekarnik do 180 st. C, piecz ciasto ok. 20 min.

Po wystygnięciu, przełóż ciasto na deskę do krojenia, przy użyciu gotowych foremek wykrawaj w upieczonym biszkopcie dowolne, świąteczne kształty.

Następnie przekrawaj gotowe ciasteczka wzdłuż na pół i posmaruj masą makową z bakaliami i orzechami.

Wierzch ciasteczek posyp cukrem pudrem.

Wartość odżywcza

278 Kalorie
41,82g Węglowodany
7,83g Tłuszcze
7,62g Białka

16 grudnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Deser/ Desery/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Gruszki w syropie z płatkami migdałów

W tym przepisie wykorzystane zostały gruszki, stanowiące bezpieczne rozwiązanie dla osób z refluksem. Owoce cytrusowe są przeciwskazane u osób z refluksem, szczególnie ich kwaśny sok, natomiast skórka z cytryny jest bezpieczna i może być w niewielkiej ilości stosowana do aromatyzowania potraw. Uwieńczeniem potrawy jest posypka z płatków migdałów, które przez większość autorów uważane są za szybkie remedium na dolegliwości refluksowe.

Drukuj przepis

Gruszki w syropie z płatkami migdałów

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Składniki

Składniki na 4 porcje:
4 dojrzałe gruszki,
600 ml wody
40 g cukru
Kawałek laski wanilii
Kawałek skórki z cytryny
20 g płatków migdałowych

Przygotowanie

Zagotuj wodę z cukrem, wanilią i skórką z cytryny.

Następnie obierz gruszki, pozostawiając ogonek, oraz ścinając na płasko dół gruszki tak, aby stała pionowo.

Włóż gruszki do gotującego się syropu, gotuj ok. 20 minut.

Następnie wyłóż gruszki na talerz.

Odlej syrop pozostawiając na dnie jego niewielką ilość, odparuj, do momentu aż będzie gęsty.

Polej gruszki syropem, posyp płatkami migdałów, udekoruj liśćmi melisy, serwuj schłodzone.

Wartość odżywcza

143 Kalorie
29,14g Węglowodany
2,86g Tłuszcze
1,78g Białka

20 sierpnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja