Dania gotowane na parze/ Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną

Wiosną wiele osób chętniej sięga po lekkie posiłki z warzywami i ziołami. Dla osób z refluksem gardłowo-przełykowym to dobry moment, aby wprowadzić do diety więcej delikatnych i lekkostrawnych produktów. Jednym z nich jest kasza jaglana, która jest naturalnie bezglutenowa i zwykle dobrze tolerowana przez osoby z wrażliwym układem pokarmowym.

Drukuj przepis

Wiosenna sałatka z kaszą jaglaną i warzywami.

(27 votes, average: 3,52 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Przygotowanie: 25

Składniki

Składniki na 2 porcje:

80 g kaszy jaglanej

½ małej cukinii

garść świeżego szpinaku (lub roszpunki)

2 łyżki ugotowanej ciecierzycy

1/3 średniego batata

1 łyżka oliwy z oliwek

odrobina szczypiorku lub rzeżuchy do posypania

szczypta soli

Przygotowanie

1

Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz najpierw ciepłą, a potem gorącą wodą (dzięki temu pozbędziesz się goryczki) i ugotuj według instrukcji. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

2

Batata obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na patelnię razem z cukinią pokrojoną w półplasterki, podlej odrobiną wody, przykryj i duś kilka–kilkanaście minut, aż warzywa będą miękkie i delikatne. To łagodniejsza forma przygotowania – bez smażenia.

3

Szpinak lub roszpunkę dodaj na świeżo (lub lekko podduś razem z warzywami pod koniec, jeśli masz wrażliwy żołądek).

4

W misce połącz kaszę, podduszone warzywa oraz ciecierzycę.

5

Dodaj oliwę i szczyptę soli, delikatnie wymieszaj.

6

Na koniec posyp odrobiną szczypiorku lub rzeżuchy dla świeżości.

Wartość odżywcza

240 Kalorie

34g Węglowodany

8g Tłuszcze

7g Białka

21 kwietnia 2026 By admin

Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Sałatka z jajkiem i kurczakiem.

Po okresie świątecznym wiele osób odczuwa nasilenie objawów refluksu, zwłaszcza jeśli dieta była bogata w tłuste i ciężkostrawne potrawy. W takich sytuacjach warto wrócić do prostych i lekkich posiłków opartych na warzywach oraz chudym białku.

Ta sałatka inspirowana wielkanocnymi składnikami jest lekką propozycją obiadu lub kolacji dla osób z refluksem.

Drukuj przepis

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem – wielkanocny przepis przy refluksie.

(26 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Przygotowanie: 20

Składniki

Składniki na 2 porcje:

1 pierś z kurczaka

2 jajka ugotowane na twardo

garść sałaty masłowej

1 mały ogórek

1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

1

Kurczaka ugotuj lub upiecz bez dodatku tłuszczu.

2

Jajka pokrój w ćwiartki.

3

Sałatę porwij na mniejsze kawałki.

4

Ogórka pokrój w plasterki.

5

Wszystkie składniki ułóż w misce i skrop oliwą.

Wartość odżywcza

280 Kalorie

8g Węglowodany

12g Tłuszcze

30g Białka

Informacje

Lekkie posiłki z warzywami i chudym białkiem pomagają odciążyć układ pokarmowy po okresach cięższej diety.

2 kwietnia 2026 By admin

Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem – wielkanocny przepis przy refluksie

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem to świetny wybór na wielkanocne śniadanie przy refluksie. Jest delikatna dla żołądka. Zamiast majonezu zawiera twaróg i jogurt naturalny. Dzięki temu ma mniej tłuszczu i nie obciąża układu pokarmowego. To prosty i szybki przepis. Sprawdzi się u osób z refluksem gardłowo-przełykowym. Idealna na święta i na co dzień.

Drukuj przepis

Lekka pasta jajeczna z twarogiem i koperkiem – wielkanocny przepis przy refluksie.

(27 votes, average: 3,52 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Przygotowanie: 15

Składniki

Składniki na 2 porcje:

3 jajka ugotowane na twardo

200 g twarogu półtłustego

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka posiekanego koperku

sól – szczypta

Przygotowanie

1

Jajka obierz i drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem.

2

Twaróg rozgnieć w misce, dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.

3

Dodaj jajka oraz koperek.

4

Dopraw delikatnie solą i wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.

5

Pastę podawaj na kromkach pieczywa lub jako dodatek do lekkiego śniadania.

Wartość odżywcza

210 Kalorie

8g Węglowodany

11g Tłuszcze

18g Białka

Informacje

W diecie przy refluksie warto ograniczać tłuste dodatki, takie jak majonez czy tłuste sosy. Nadmiar tłuszczu może opóźniać opróżnianie żołądka i nasilać objawy choroby refluksowej przełyku. Zastąpienie majonezu jogurtem lub twarogiem sprawia, że potrawa jest lżejsza i lepiej tolerowana.

31 marca 2026 By admin

Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Sałatka z burakiem i fetą dla refluksu

Wraz z końcem zimy coraz wyraźniej zaczynamy czuć wiosnę w powietrzu. To naturalny moment, by stopniowo przechodzić od cięższych, rozgrzewających potraw do lżejszych, bardziej kolorowych dań, które nadal sycą, ale nie obciążają układu pokarmowego.
Sałatka na ciepło z burakiem, komosą ryżową i fetą doskonale wpisuje się w ten okres przejściowy. Odpowiednio skomponowana może być dobrze tolerowana przez osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym, dostarczając wartościowego białka, błonnika i zdrowych tłuszczów.
Delikatna słodycz buraka, neutralna komosa oraz niewielki dodatek sera sprawiają, że danie jest łagodne dla żołądka, a jednocześnie pełne smaku. To propozycja, która z powodzeniem może pojawić się zarówno w codziennym menu, jak i jako lekki obiad lub kolacja w diecie refluksowej.

Drukuj przepis

Sałatka z burakiem i fetą

(26 votes, average: 3,54 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 1

Przygotowanie: 30

Składniki

Składniki na 1 porcje:

burak gotowany – 100 g

komosa ryżowa (waga sucha) – 40 g

roszponka – 40 g

ser typu feta (najlepiej light) – 20 g

pestki dyni – 5 g

oliwa z oliwek – 5 g

natka pietruszki – 6 g

papryka słodka mielona – 2,5 g

tymianek lub majeranek – szczypta

sól – szczypta

Przygotowanie

1

Buraka skrój w drobną kostkę.

2

Komosę ryżową ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3

Pestki dyni delikatnie podpraż na suchej patelni.

4

W misce połącz buraka, ugotowaną komosę, roszponkę, pestki i posiekaną natkę pietruszki.

5

Dodaj oliwę, delikatnie wymieszaj, a na wierzch pokrusz fetę.

Wartość odżywcza

520 Kalorie

58g Węglowodany

23g Tłuszcze

9g Błonnik

20g Białka

Informacje

Dlaczego ta sałatka sprawdzi się przy refluksie? Nie wymaga smażenia, jest podawana na ciepło przez co staje się delikatniejsza. Dzięki dobremu zbilansowaniu składników syci bez uczucia ciężkości.

7 marca 2026 By admin

Dania pieczone/ Dieta standardowa/ Obiad/ Wegetariańskie

Walentynkowy obiad – Dorsz z batatem.

Walentynkowe menu nie musi być ciężkie ani skomplikowane, aby było wyjątkowe. Odpowiednio dobrane składniki pozwalają stworzyć elegancki, lekki i dobrze tolerowany posiłek, który sprawdzi się także u osób z refluksem żołądkowo-przełykowym.
Delikatny dorsz, batat w otoczeniu zieleniny tworzą harmonijne połączenie smaków. Brak smażenia, łagodne przyprawy i umiarkowana ilość tłuszczu sprawiają, że danie jest nie tylko romantyczne, ale i bezpieczne dla układu pokarmowego. To propozycja, która z powodzeniem może znaleźć miejsce w walentynkowym menu – bez konieczności rezygnowania z przyjemności jedzenia.

Drukuj przepis

Walentynkowy obiad - Dorsz z batatem.

(26 votes, average: 3,62 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 1

Przygotowanie: 30 – Gotowanie: 20

Bo jak mawiają – przez żołądek do serca. To danie udowadnia, że miłość do dobrego jedzenia nie musi oznaczać ciężkostrawnych kompromisów. Subtelne smaki, lekka forma i dbałość o komfort trawienny sprawiają, że każdy kęs jest wyrazem troski – o bliską osobę i o własne samopoczucie. Idealne na walentynkowy wieczór, w którym liczy się zarówno smak, jak i dobre samopoczucie po kolacji.

Składniki

filet z dorsza – 150 g

sól – szczypta

tymianek

batat – 250 g

oliwa z oliwek – 5 g

sól – szczypta

roszpunka – 30 g

komosa ryżowa – 20 g

nasiona granatu – 2–3 łyżki

świeża natka pietruszki – 1 łyżka, drobno posiekana

oliwa z oliwek – 5 g

sok z pomarańczy – 1 łyżeczka (opcjonalnie)

szczypta soli

Przygotowanie

1

Dorsza, delikatnie posól, dodaj suszonego tymianku.

2

Batata obierz i skrój w talarki, skrop oliwą z oliwek. Piecz w 200 stopniach przez około 20 minut, razem z dorszem.

3

Ugotuj komosę, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

4

Składniki do sałatki wymieszaj w osobnej misce, całość skrop sokiem z pomarańczy – jeśli dobrze tolerujesz.

5

Podawaj dorsza razem z batatem, obok ułóż porcję sałatki.

Wartość odżywcza

820 Kalorie

85g Węglowodany

33g Tłuszcze

45g Białka

Informacje

3 lutego 2026 By admin

Dieta standardowa/ Kolacja/ Obiad

Pierogi z delikatnym farszem przy refluksie

Pierogi ruskie to tradycyjne danie, które przy odpowiednim przygotowaniu może być dobrze tolerowane przez osoby z refluksem żołądkowo-przełykowym. Przepis jest prosty i niepozorny, a jednocześnie pozwala przygotować lekkostrawny i sycący posiłek. Farsz z gotowanych ziemniaków i półtłustego twarogu jest łagodny w smaku i nie obciąża układu pokarmowego. Dodatek aromatycznych, łagodnych ziół, podkreśla smak potrawy bez ryzyka podrażnienia żołądka. Tak przygotowane pierogi mogą znaleźć miejsce także w świątecznym menu. W okresie Świąt Bożego Narodzenia nie trzeba całkowicie rezygnować z pierogów, jeśli są dostosowane do diety refluksowej.

Drukuj przepis

Pierogi z delikatnym farszem przy refluksie

(31 votes, average: 3,65 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 5

Składniki

Składniki (ok. 25–30 pierogów)

Ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka gorącej, ale nie wrzącej wody

• 1 łyżka oleju

• szczypta soli

Farsz:

• 400 g ugotowanych ziemniaków

• 250 g półtłustego białego twarogu

• 1–2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla kremowości)

• 1 łyżeczka suszonego koperku

• ½ łyżeczki majeranku

• szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie i bardzo delikatnie)

• sól do smaku

Przygotowanie

1

Ciasto: W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj olej i wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką. Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto (ok. 5 minut). Przykryj ściereczką, by odpoczęło na 10–15 min.

2

Farsz: powinien być delikatny i miękki. Ugotowane ziemniaki ugnieć na gładko. Dodaj twaróg i rozgnieć razem z ziemniakami. Dopraw koperkiem, majerankiem, szczyptą gałki i odrobiną soli. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję — dodaj jogurt.

3

Formowanie: Rozwałkuj ciasto cienko i wykrawaj kółka. Nakładaj łyżeczkę farszu i dokładnie zlepiaj brzegi.

4

Gotowanie: Gotuj w lekko osolonej wodzie. Gdy wypłyną — jeszcze 1 minuta i gotowe.

5

Podanie: (bez smażenia!) skropione 1–2 łyżeczkami oliwy lub jogurtem.

Wartość odżywcza

384 Kalorie

63g Węglowodany

6g Tłuszcze

17,4g Białka

Informacje

Dlaczego te przyprawy? Koper i majeranek — łagodne, często dobrze tolerowane, nie drażniące. Gałka — nadaje ciepły smak, ale w minimalnej ilości jest dobrze tolerowana.

21 grudnia 2025 By admin

Dieta standardowa/ Obiad

Delikatny makaron z kremem dyniowym

Dzięki swojej lekkostrawności i niskiej zawartości tłuszczu dynia jest doskonałym wyborem dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym. Dynie są bogate w witaminy A, C, E oraz z grupy B, a także w błonnik i minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Zawarty w nich beta-karoten wspomaga wzrok, odporność i ogólną regenerację organizmu.

Drukuj przepis

Delikatny makaron z kremem dyniowym

(29 votes, average: 3,72 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

Makaron durum - 140 gram

Dynia - 300 gram (najlepiej hokkaido lub piżmowej)

Ziemniak - 1 sztuka

Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Śmietanka 12% - 1 łyżeczka (dla kremowości)

Sól szczypta

Tymianek suszony - 1/4 łyżeczki

Pietruszka liście - łyżeczka

Przygotowanie

1

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, ale nie al dente – powinien być miękki, bo twardszy może podrażniać przy refluksie żołądkowo-przełykowym.

2

Dynię i ziemniaka pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości (ok. 10–15 minut).

3

Odcedź (zostaw odrobinę wody z gotowania) i zmiksuj warzywa na gładki krem z dodatkiem łyżeczki oliwy i odrobiny wody, by uzyskać aksamitny sos.

4

Dodaj śmietankę, dopraw solą i tymiankiem.

5

Wymieszaj z makaronem i podgrzej całość chwilę na małym ogniu.

6

Podawaj z listkami poszatkowanej pietruszki.

Wartość odżywcza

390 Kalorie

75g Węglowodany

5,5g Tłuszcze

11,5g Białka

Informacje

Wskazówki dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym: • Unikaj cebuli, czosnku, ostrych przypraw i kwaśnych dodatków (np. pomidorów, octu, cytryny). • Jeśli dobrze tolerujesz, możesz dodać łyżeczkę ricotty lub twarogu półtłustego do sosu dla większej sytości. • Jedz powoli, w małych porcjach, i nie kładź się po posiłku przez co najmniej dwie do trzech godzin.

20 listopada 2025 By admin

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Kaszotto z burakami i fetą

Kasza pęczak jest rodzajem kaszy jęczmiennej. Jest bogata w składniki odżywcze, błonnik, makro i mikroelementy, witaminy z grupy B. Jak większość kasz jest polecana dla reflukserów. Buraki to warzywa z grupy superfoods, mają wiele wartościowych składników takich jak magnez, potas, cynk, żelazo i fosfor. Dodatkowo zawierają wiele witamin z grupy B, witaminę C, A, K, przeciwutleniacze, błonnik. W formie nie- kiszonej są polecane dla osób z refluksem.

Drukuj przepis

Kaszotto z burakami i fetą

(71 votes, average: 3,85 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek – Porcje: 4

Składniki

4 buraki średniej wielkości

200 g kaszy pęczak

1 szklanka bulionu warzywnego

Pół kostki sera typu feta (do 12% tłuszczu)

Kilka gałązek natki pietruszki

Przyprawy: imbir (ok 1 cm), kminek mielony (1 łyżeczka), sól.

Oliwa z oliwek- kilka łyżek

Przygotowanie

1

Buraki wyszoruj, następnie każdy oddzielnie zawiń w folię i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 st. C, ok 60 minut.

2

Po wystudzeniu buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce.

3

Kaszę pęczak ugotuj wg zaleceń na opakowaniu, odcedź.

4

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kaszę, starte buraki, imbir i kminek.

5

Całość podlej bulionem warzywnym, duś do odparowania płynu.

6

Dopraw do smaku solą.

7

Posiekaj pietruszkę, pokrój ser feta w kosteczkę.

8

Na talerze wyłóż kaszotto, posyp natką pietruszki i posyp serem feta.

23 listopada 2022 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Obiad/ Wegetariańskie

Risotto z dynią

Indyk, a szczególnie filet jest mięsem polecanym dla relukserów. Mięso z indyka jest bardzo zdrowe, obfituje w białko, witaminy, szczególnie z grupy B oraz witaminę D oraz składniki mineralne takie jak potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk. Dynia to warzywo idealne dla reflukserów, jest łagodna w smaku, a ponadto bogata w pektyny, białko, witaminy i składniki mineralne. Danie dopełnia ryż, który w powolnej obróbce termicznej zyskuje walory smakowe.

Drukuj przepis

Risotto z dynią

(48 votes, average: 3,98 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek – Porcje: 2

Składniki

200 g piersi z indyka

150 g obranej i pokrojonej dyni

500 ml bulionu warzywnego

200 ml mleka 1,5%

100 g ryżu białego

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki słodkiej papryki

½ łyżeczki świeżej pietruszki

Sól do smaku

Przygotowanie

1

Fileta pokrój w kosteczkę. Dynię obierz ze skórki i również pokrój w kosteczkę.

2

Przygotuj bulion z ulubionych warzyw. Mleko podgrzej w oddzielnym rondelku.

3

Na patelnię wlej szklankę bulionu, dodaj 2 łyżki oliwy. Dodaj pokrojonego w kosteczkę indyka i na wolnym ogniu delikatnie go podduś. Dodaj dynię. Całość duś przez ok. 2 minuty.

4

Następnie do dyni i indyka dodaj ryż, wymieszaj. Duś kolejne 2 min. Dodaj przyprawy i stopniowo wlewaj mleko oraz bulion, cały czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie porcje płynu, dodaj kolejną. Za każdym razem mieszaj. Gotuj około 15-20 min. do momentu, aż ryż będzie miękki. Posól do smaku.

5

Gotowe risotto przełóż na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki, serwuj.

25 stycznia 2022 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta standardowa/ Kolacja/ Obiad

Makaron spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

Kolejne danie z kręgu kuchni śródziemnomorskiej. W tej potrawie wykorzystamy połączenie cukinii, szpinaku i oliwek- produktów bardzo polecanych dla reflukserów. Szpinak bogaty jest w liczne witaminy, sole mineralne, białko i błonnik. Cukinia jest lekkostrawna i zasobna w składniki odżywcze. Czarne oliwki obfitują w witaminy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. W przepisie wykorzystano makaron pełnoziarnisty, bogatszy w składniki mineralne i odżywcze niż jego klasyczny odpowiednik.

Drukuj przepis

Spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

(55 votes, average: 4,09 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

280 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego

300 g cukinii

300 g świeżego szpinaku

60 g czarnych oliwek

Pęczek bazylii

3 łyżki oliwy z oliwek

100 ml śmietanki 12%

Sól

Przygotowanie

1

Cukinię pokrój na nieduże kawałki, oliwki pokrój w plasterki.

2

Liście szpinaku opłukaj, usuń łodygi.

3

Następnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, włóż cukinie, duś przez ok 10 minut.

4

Następnie włóż liście szpinaku, podduś kolejne 5 minut, dodaj czarne oliwki, śmietankę i liście bazylii, duś przez kolejne kilka minut, posól do smaku.

5

Do gotującej, posolonej wody włóż spaghetti, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

6

Makaron odcedź, dodaj sos, wymieszaj i serwuj.

Wartość odżywcza

407 Kalorie

58,9g Węglowodany

12,2g Białka

14,2g Tłuszcze nasycone

3 lipca 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Older Posts