Delikatny makaron z kremem dyniowym

Dzięki swojej lekkostrawności i niskiej zawartości tłuszczu dynia jest doskonałym wyborem dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym. Dynie są bogate w witaminy A, C, E oraz z grupy B, a także w błonnik i minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Zawarty w nich beta-karoten wspomaga wzrok, odporność i ogólną regenerację organizmu.

Drukuj przepis

Delikatny makaron z kremem dyniowym

(30 votes, average: 3,77 out of 5)
Loading...

Przez Weronika Jarych – Porcje: 2

Składniki

Składniki na 2 porcje:

Makaron durum - 140 gram

Dynia - 300 gram (najlepiej hokkaido lub piżmowej)

Ziemniak - 1 sztuka

Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Śmietanka 12% - 1 łyżeczka (dla kremowości)

Sól szczypta

Tymianek suszony - 1/4 łyżeczki

Pietruszka liście - łyżeczka

Przygotowanie

1

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, ale nie al dente – powinien być miękki, bo twardszy może podrażniać przy refluksie żołądkowo-przełykowym.

2

Dynię i ziemniaka pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości (ok. 10–15 minut).

3

Odcedź (zostaw odrobinę wody z gotowania) i zmiksuj warzywa na gładki krem z dodatkiem łyżeczki oliwy i odrobiny wody, by uzyskać aksamitny sos.

4

Dodaj śmietankę, dopraw solą i tymiankiem.

5

Wymieszaj z makaronem i podgrzej całość chwilę na małym ogniu.

6

Podawaj z listkami poszatkowanej pietruszki.

Wartość odżywcza

390 Kalorie

75g Węglowodany

5,5g Tłuszcze

11,5g Białka

Informacje

Wskazówki dla osób z refluksem żołądkowo-przełykowym: • Unikaj cebuli, czosnku, ostrych przypraw i kwaśnych dodatków (np. pomidorów, octu, cytryny). • Jeśli dobrze tolerujesz, możesz dodać łyżeczkę ricotty lub twarogu półtłustego do sosu dla większej sytości. • Jedz powoli, w małych porcjach, i nie kładź się po posiłku przez co najmniej dwie do trzech godzin.

20 listopada 2025 By admin

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Kaszotto z burakami i fetą

Kasza pęczak jest rodzajem kaszy jęczmiennej. Jest bogata w składniki odżywcze, błonnik, makro i mikroelementy, witaminy z grupy B. Jak większość kasz jest polecana dla reflukserów. Buraki to warzywa z grupy superfoods, mają wiele wartościowych składników takich jak magnez, potas, cynk, żelazo i fosfor. Dodatkowo zawierają wiele witamin z grupy B, witaminę C, A, K, przeciwutleniacze, błonnik. W formie nie- kiszonej są polecane dla osób z refluksem.

Drukuj przepis

Kaszotto z burakami i fetą

(72 votes, average: 3,86 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek – Porcje: 4

Składniki

4 buraki średniej wielkości

200 g kaszy pęczak

1 szklanka bulionu warzywnego

Pół kostki sera typu feta (do 12% tłuszczu)

Kilka gałązek natki pietruszki

Przyprawy: imbir (ok 1 cm), kminek mielony (1 łyżeczka), sól.

Oliwa z oliwek- kilka łyżek

Przygotowanie

1

Buraki wyszoruj, następnie każdy oddzielnie zawiń w folię i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 st. C, ok 60 minut.

2

Po wystudzeniu buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce.

3

Kaszę pęczak ugotuj wg zaleceń na opakowaniu, odcedź.

4

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kaszę, starte buraki, imbir i kminek.

5

Całość podlej bulionem warzywnym, duś do odparowania płynu.

6

Dopraw do smaku solą.

7

Posiekaj pietruszkę, pokrój ser feta w kosteczkę.

8

Na talerze wyłóż kaszotto, posyp natką pietruszki i posyp serem feta.

23 listopada 2022 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Obiad/ Wegetariańskie

Risotto z dynią

Indyk, a szczególnie filet jest mięsem polecanym dla relukserów. Mięso z indyka jest bardzo zdrowe, obfituje w białko, witaminy, szczególnie z grupy B oraz witaminę D oraz składniki mineralne takie jak potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk. Dynia to warzywo idealne dla reflukserów, jest łagodna w smaku, a ponadto bogata w pektyny, białko, witaminy i składniki mineralne. Danie dopełnia ryż, który w powolnej obróbce termicznej zyskuje walory smakowe.

Drukuj przepis

Risotto z dynią

(48 votes, average: 3,98 out of 5)
Loading...

Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek – Porcje: 2

Składniki

200 g piersi z indyka

150 g obranej i pokrojonej dyni

500 ml bulionu warzywnego

200 ml mleka 1,5%

100 g ryżu białego

2 łyżki oliwy

½ łyżeczki kurkumy

½ łyżeczki słodkiej papryki

½ łyżeczki świeżej pietruszki

Sól do smaku

Przygotowanie

1

Fileta pokrój w kosteczkę. Dynię obierz ze skórki i również pokrój w kosteczkę.

2

Przygotuj bulion z ulubionych warzyw. Mleko podgrzej w oddzielnym rondelku.

3

Na patelnię wlej szklankę bulionu, dodaj 2 łyżki oliwy. Dodaj pokrojonego w kosteczkę indyka i na wolnym ogniu delikatnie go podduś. Dodaj dynię. Całość duś przez ok. 2 minuty.

4

Następnie do dyni i indyka dodaj ryż, wymieszaj. Duś kolejne 2 min. Dodaj przyprawy i stopniowo wlewaj mleko oraz bulion, cały czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie porcje płynu, dodaj kolejną. Za każdym razem mieszaj. Gotuj około 15-20 min. do momentu, aż ryż będzie miękki. Posól do smaku.

5

Gotowe risotto przełóż na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki, serwuj.

25 stycznia 2022 By Anna Górecka-Tuteja / Agnieszka Dąbek

Dieta standardowa/ Kolacja/ Obiad

Makaron spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

Kolejne danie z kręgu kuchni śródziemnomorskiej. W tej potrawie wykorzystamy połączenie cukinii, szpinaku i oliwek- produktów bardzo polecanych dla reflukserów. Szpinak bogaty jest w liczne witaminy, sole mineralne, białko i błonnik. Cukinia jest lekkostrawna i zasobna w składniki odżywcze. Czarne oliwki obfitują w witaminy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. W przepisie wykorzystano makaron pełnoziarnisty, bogatszy w składniki mineralne i odżywcze niż jego klasyczny odpowiednik.

Drukuj przepis

Spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

(55 votes, average: 4,09 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

280 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego

300 g cukinii

300 g świeżego szpinaku

60 g czarnych oliwek

Pęczek bazylii

3 łyżki oliwy z oliwek

100 ml śmietanki 12%

Sól

Przygotowanie

1

Cukinię pokrój na nieduże kawałki, oliwki pokrój w plasterki.

2

Liście szpinaku opłukaj, usuń łodygi.

3

Następnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, włóż cukinie, duś przez ok 10 minut.

4

Następnie włóż liście szpinaku, podduś kolejne 5 minut, dodaj czarne oliwki, śmietankę i liście bazylii, duś przez kolejne kilka minut, posól do smaku.

5

Do gotującej, posolonej wody włóż spaghetti, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

6

Makaron odcedź, dodaj sos, wymieszaj i serwuj.

Wartość odżywcza

407 Kalorie

58,9g Węglowodany

12,2g Białka

14,2g Tłuszcze nasycone

3 lipca 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta wegetariańska/ Obiad/ Zupa/ Zupy

Zupa krem z cukinii z lubczykiem

Proponujemy zupę z cukinii z dodatkiem lubczyku. Lubczyk o intensywnym smaku i zapachu nada zupie charakterystycznego aromatu. Cukinia bogata w potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, PP oraz witaminę B1, jest warzywem polecanym dla osób z refluksem, ze względu na swoje alkaliczne pH. Przygotowując wywar jarzynowy, należy pamiętać o tym, aby nie używać cebuli ani poru do jego sporządzenia.

Drukuj przepis

Zupa krem z cukinii z lubczykiem

(38 votes, average: 3,79 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 osoby:

500 g cukinii

Kilka gałązek świeżego lubczyka ogrodowego

Pęczek pietruszki

2 szklanki bulionu drobiowego

50 g serka kremowego typu Philadelphia

Sól

Przygotowanie

1

Zagotuj bulion.

2

Cukinię pokrój w kostkę, wrzuć do bulionu, ugotuj do miękkości.

3

Następnie posiekaj zioła- lubczyk i pietruszkę, wrzuć do cukinii, pogotuj jeszcze 3-5 minut.

4

Warzywa zmiksuj blenderem, dodaj taką ilość wody, aby uzyskać kremową konsystencję, dopraw solą.

5

Dodaj serek kremowy, posól do smaku, ponownie zmiksuj.

Wartość odżywcza

75 Kalorie

7,9g Węglowodany

3,2g Tłuszcze

4,2g Białka

15 maja 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Obiad

Pieczeń z indyka z frytkami z batatów

Drób, w tym indyk są polecane dla reflukserów. Forma pieczona mięs nie zawsze jest bezpieczna, dlatego mięsa należy piec pod szczelnym przykryciem, najlepiej w folii lub w rękawie. Ocet balsamiczny – w formie marynaty, może być zastosowany, jego kwasowość podczas obróbki cieplnej łagodnieje. Bataty polecane dla osób z refluksem, w formie atrakcyjnych, uprzednio blanszowanych frytek urozmaicą danie.

Drukuj przepis

Pieczeń z indyka z frytkami z batatów

(11 votes, average: 4,82 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

600 g udźca z indyka

4 bataty

40 g oleju rzepakowego

4 łyżki sosu sojowego

4 łyżki octu balsamicznego

Łyżeczka suszonego tymianku

Łyżeczka świeżych liści bazylii

Sól

Przygotowanie

1

Przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy, ocet balsamiczny, olej rzepakowy, sól, tymianek, posmaruj mięso, włóż na przynajmniej 2 godziny do lodówki.

2

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni- piecz mięso w rękawie do pieczenia przez ok. 1 godzinę. Po upieczeniu wystudź, pokrój w plastry.

3

Przygotuj frytki z batatów- obierz bataty, pokrój w paski, wrzuć do osolonej gorącej wody, gotuj ok 5 minut. Następnie bataty odcedź, wyłóż do naczynia żaroodpornego, skrop delikatnie olejem rzepakowym. Włóż do nagrzanego piekarnika do 180 st., zapiecz ok. 10 minut.

4

Na talerz wyłóż plastry pieczeni z indyka, wyłóż frytki, posyp listkami bazylii. Serwuj z sałatą zieloną.

Wartość odżywcza

453 Kalorie

47,8g Węglowodany

14,4g Tłuszcze

33,6g Białka

7 lutego 2020 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Obiad

Okoń morski z migdałowymi gwiazdkami

Ryby są nieocenionym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mają dobroczynne działanie na wiele układów naszego organizmu. Tłuste ryby zawierają ich więcej. Jednak u reflukserów tłuszcz w nadmiarze może spowodować dolegliwości, dlatego zaproponowaliśmy na Wigilię, rybę należącą do ryb chudych. Zamiast okonia można przygotować dorsza lub – jeśli jest taka możliwość szczupaka. Dla osób przywiązanych do tradycji proponujemy nadal karpia lub pstrąga. Te ryby, choć nieco bardziej tłuste, mogą z powodzeniem pojawić się na wigilijnym stole reflukserów. Co jest bardzo ważne- ryby nie powinny być smażone – mogą zostać ugotowane, ugotowane na parze lub ewentualnie upieczone w folii aluminiowej. Do przyrządzenia nie stosujemy cytryny i pieprzu, możemy użyć dowolnych ziół z wyjątkiem mięty. Dla uatrakcyjnienia wyglądu zaproponowaliśmy migdały w formie słodkich gwiazdek.

Drukuj przepis

Okoń morski z migdałowymi gwiazdkami

(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

4 okonie morskie

4 łyżki oliwy z oliwek

Pęczek pietruszki i pęczek koperku

4 gałązki rozmarynu

2 białka

2 łyżki cukru

60 g płatków migdałowych

Przygotowanie

1

Ubij białka na sztywno, dodawaj stopniowo cukier, nadal ubijając. Następnie do piany z białek dodaj płatki migdałowe, wymieszaj.

2

Dno niedużej tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż cienko masę migdałową, włóż do nagrzanego piekarnika do 170 st. C, piecz 10 minut.

3

Po wystudzeniu ciasta, wyłóż go wraz z papierem do pieczenia na deskę do krojenia, wykrawaj gwiazdki przy użyciu foremek, wspomagając się małym ostrym nożem, oddzielając papier do pieczenia od ciasta migdałowego.

4

Przygotuj ryby- wypatrosz, posól, posmaruj ryby w środku i na zewnątrz oliwą z oliwek, do każdej ryby włóż po jednej gałązce pietruszki, koperku i rozmarynu, z wierzchu posyp ryby listkami rozmarynu, odstaw w chłodne miejsce.

5

Ryby zawiń w folię, włóż do nagrzanego piekarnika do 180 st., piecz ok 40-50 minut.

6

Ryby wyłóż na półmisek, udekoruj gwiazdkami migdałowymi.

Wartość odżywcza

349 Kalorie

9,11g Węglowodany

19,39g Tłuszcze

33,98g Białka

16 grudnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Obiad

Kasza jęczmienna z lubczykiem, pieczarkami i brokułami

Kasze są dla reflukserów bardzo polecane. W połączeniu z warzywami i ziołami stanowią danie idealne. Zielone warzywa są bardzo dobrze tolerowane przez osoby z refluksem. Tutaj zostały wykorzystane brokuły, bogate w witaminy, makro i mikroelementy a także związki przeciwnowotworowe. Lubczyk, aromatyczne zioło, jak i pietruszka są polecane dla reflukserów i poprawią walory smakowe potrawy. Gotowanie na parze to sposób przygotowywania potraw bardzo polecany dla osób z refluksem.

Drukuj przepis

Kasza jęczmienna z lubczykiem, pieczarkami i brokułami