Mięso indyka jest bardzo dobrą propozycją dla osób cierpiących na refluks. Jest lekkostrawne, ma wysoką zawartość białka, a niską zawartość tłuszczów. Pieczone w rękawie do pieczenia, zachowuje soczystość. Zarówno pieczarki jak i szpinak są polecane w diecie osób z refluksem. Ważne aby nie dodawać do szpinaku czosnku, który u wielu osób z refluksem wywołuje nieprzyjemne dolegliwości. Zioła, również polecane dla reflukserów dodadzą potrawie aromatu.
Pierś z indyka rozkrój w taki sposób, aby tworzyła jeden, płaski kawałek mięsa, następnie delikatnie roztłucz ją dodatkowo tłuczkiem do mięsa, posól, posyp ziołami. Przekrój pierś w poprzek na pół- tak aby uzyskać dwie rolady. Następnie pieczarki pokrój w plasterki, wrzuć na zimną patelnię z olejem rzepakowym, podduś do czasu, aż wyparuje sok z pieczarek, posól do smaku. Następnie na zimną patelnię wlej olej, dodaj uprzednio opłukane liście szpinaku, blanszuj do momentu, aż liście stracą sztywność, posól do smaku. Na każdą rozłożoną roladę rozłóż najpierw warstwę szpinaku, następnie warstwę pieczarek. Zwiń rolady, obwiąż sznurkiem, lub zwykłą nitką. Następnie rolady włóż do rękawa do pieczenia, a następnie do nagrzanego piekarnika. Piecz ok 1 godz w 180 st C. Rolady najlepiej pokroić, gdy ostygną, na ok 1 cm plastry. Serwuj z młodymi ziemniakami w mundurkach, posypanymi koperkiem.Rolada z indyka z pieczarkami i szpinakiem
(6 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...Składniki
Przygotowanie
Wartość odżywcza