Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Obiad/ Wegetariańskie

Risotto z dynią

Indyk, a szczególnie filet jest mięsem polecanym dla relukserów. Mięso z indyka jest bardzo zdrowe, obfituje w białko, witaminy, szczególnie z grupy B oraz witaminę D oraz składniki mineralne takie jak potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk. Dynia to warzywo idealne dla reflukserów, jest łagodna w smaku, a ponadto bogata w pektyny, białko, witaminy i składniki mineralne. Danie dopełnia ryż, który w powolnej obróbce termicznej zyskuje walory smakowe.

Risotto z dynią

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 votes, average: 4,14 out of 5)
Loading...
Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek Porcje: 2

Składniki

  • 200 g piersi z indyka
  • 150 g obranej i pokrojonej dyni
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 200 ml mleka 1,5%
  • 100 g ryżu białego
  • 2 łyżki oliwy
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki świeżej pietruszki
  • Sól do smaku

Przygotowanie

1

Fileta pokrój w kosteczkę. Dynię obierz ze skórki i również pokrój w kosteczkę.

2

Przygotuj bulion z ulubionych warzyw. Mleko podgrzej w oddzielnym rondelku.

3

Na patelnię wlej szklankę bulionu, dodaj 2 łyżki oliwy. Dodaj pokrojonego w kosteczkę indyka i na wolnym ogniu delikatnie go podduś. Dodaj dynię. Całość duś przez ok. 2 minuty.

4

Następnie do dyni i indyka dodaj ryż, wymieszaj. Duś kolejne 2 min. Dodaj przyprawy i stopniowo wlewaj mleko oraz bulion, cały czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie porcje płynu, dodaj kolejną. Za każdym razem mieszaj. Gotuj około 15-20 min. do momentu, aż ryż będzie miękki. Posól do smaku.

5

Gotowe risotto przełóż na talerze, posyp posiekaną natką pietruszki, serwuj.

Może ci się spodobać również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz