Przeglądasz kategorię

Kolacja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Jajka faszerowane z pieczarkami

Jajka faszerowane z pieczarkami to dobrze znany przepis na jedno z dań śniadania wielkanocnego. Tutaj przepis został zaadoptowany do wymogów diety antyrefluksowej. Zostały usunięte takie składniki jak cebula, szczypiorek czy klasyczny pełnotłusty majonez. W tej wersji danie nadal będzie smakować, i pozwoli na cieszenie się Świętami Wielkanocnymi bez dolegliwości. 

Jajka faszerowane z pieczarkami

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (24 votes, average: 4,04 out of 5)
Loading...
Przez Anna Górecka-Tuteja, Julia Górecka Porcje: 4

Składniki

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 4 średniej wielkości pieczarki do farszu (ok 150 g) oraz dodatkowo 4 małe pieczarki do dekoracji
  • 2 łyżeczki jogurtu naturalnego 3%
  • 1 łyżeczka majonezu light
  • 2 łyżeczki oleju rzepakowego
  • Sól do smaku
  • Pietruszka- kilka listków do dekoracji

Przygotowanie

1

Ugotowane na twardo jajka obierz delikatnie z łupin, przekrój na symetryczne połówki.

2

Wyciągnij żółtka, przełóż do miski, a następnie rozgnieć je widelcem.

3

Pieczarki do farszu obierz z brudnych części, umyj, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie na patelni rozgrzej jedną łyżeczkę oleju, przełóż starte pieczarki i duś, do odparowania wody. Ostudź i przełóż do miski z żółtkami.

4

Następnie pieczarki do dekoracji pokrój w cienkie plasterki i również podduś na patelni z jedną łyżeczką oleju. Wystudź, odstaw.

5

Do miski z farszem dodaj 2 łyżeczki jogurtu naturalnego oraz 1 łyżeczkę majonezu light.

6

Posól do smaku i wymieszaj na jednolitą masę.

7

Następnie napełniaj farszem połówki białek, na wierzch połóż pieczarki do dekoracji oraz listki pietruszki.

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie

Jajka faszerowane z koperkiem

Jajka faszerowane to tradycyjna potrawa, będąca składnikiem śniadania wielkanocnego. Tutaj w wersji delikatnej – jedynie z twarożkiem i koperkiem powinna być dobrze tolerowana przez osoby z refluksem.

Jajka faszerowane z koperkiem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (38 votes, average: 3,95 out of 5)
Loading...
Przez Anna Górecka-Tuteja Porcje: 4

Składniki

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g twarożku kanapkowo-sernikowego
  • 1 łyżeczka jogurtu naturalnego 3%
  • 1 łyżeczka majonezu light
  • Pół pęczka koperku
  • Sól do smaku

Przygotowanie

1

Ugotowane na twardo jajka obierz delikatnie z łupin, przekrój na symetryczne połówki.

2

Wyciągnij żółtka, przełóż do miski, a następnie rozgnieć je widelcem.

3

Kilka gałązek koperku posiekaj drobno i wrzuć do farszu, zostaw kilka listków do dekoracji.

4

Do żółtek dodaj twarożek, jogurt, majonez i posiekany koperek.

5

Farsz posól do smaku i całość wymieszaj na gładką masę.

6

Następnie napełniaj farszem połówki białek, na wierzch połóż listki koperku.

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska/ Śniadanie/ Wegetariańskie

Sałatka z tuńczyka i kukurydzy

Sałatka na bazie ryżu, kukurydzy i tuńczyka będzie dobrą alternatywą świąteczną dla osób zmagających się z refluksem. Ryż należy do wyjątkowo lekkostrawnych zbóż, dzięki temu jest składnikiem wielu diet. Jest bogaty w węglowodany oraz znaczne ilości białka. Zawiera m.in. magnez, cynk, fosfor, żelazo, mangan, ponadto wiele witamin z grupy B (B1, B2, PP, B5, B6 i kwas foliowy). Gotowana kukurydza  z puszki jest dobrze przyswajana przez większość osób z refluksem. Użyty w przepisie tuńczyk jest niskokaloryczną rybą, idealną dla reflukserów, a dodatkowo stanowi bogate źródło białka.

Sałatka z tuńczyka i kukurydzy

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (43 votes, average: 3,93 out of 5)
Loading...
Przez Anna Górecka-Tuteja, Igor Tuteja Porcje: 8

Składniki

  • Składniki na 8 osób:
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g białego ryżu
  • 1 mała puszka kukurydzy 170g
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego 3%
  • 1 łyżka śmietany 12%
  • 1 łyżeczka majonezu light
  • Pół pęczka pietruszki
  • Sól do smaku

Przygotowanie

1

W garnku zagotuj wodę, posól, następnie wrzuć ryż, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

2

Ryż odcedź, następnie wystudź.

3

Jajka ugotowane na twardo obierz ze skorupek, w całości posiekaj na drobne kawałki.

4

Do miski wrzuć ugotowany ryż, kukurydzę, posiekane jajka oraz uprzednio rozdrobnionego tuńczyka z puszki (odłóż 2 łyżeczki kukurydzy i kawałek tuńczyka do dekoracji).

5

Posiekaj drobno pietruszkę, łyżeczkę natki odłóż do dekoracji, resztę dorzuć do sałatki.

6

Dodaj jogurt, śmietanę oraz majonez, posól do smaku. Zwróć uwagę, aby sałatka nie była za bardzo płynna.

7

Wymieszaj całość na jednolitą masę.

8

Na podłużny półmisek wyłóż sałatkę, udekoruj pozostałym tuńczykiem, kukurydzą oraz natką pietruszki.

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Obiad

Kaszotto z burakami i fetą

Kasza pęczak jest rodzajem kaszy jęczmiennej. Jest bogata w składniki odżywcze, błonnik,  makro i mikroelementy, witaminy z grupy B.  Jak większość kasz jest polecana dla reflukserów. Buraki to warzywa z grupy superfoods, mają wiele wartościowych składników takich jak magnez, potas, cynk, żelazo i fosfor. Dodatkowo zawierają wiele witamin z grupy B, witaminę C, A, K, przeciwutleniacze, błonnik. W formie nie- kiszonej są polecane dla osób  z refluksem.

Kaszotto z burakami i fetą

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (48 votes, average: 3,81 out of 5)
Loading...
Przez Anna Górecka-Tuteja, Agnieszka Dąbek Porcje: 4

Składniki

  • 4 buraki średniej wielkości
  • 200 g kaszy pęczak
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • Pół kostki sera typu feta (do 12% tłuszczu)
  • Kilka gałązek natki pietruszki
  • Przyprawy: imbir (ok 1 cm), kminek mielony (1 łyżeczka), sól.
  • Oliwa z oliwek- kilka łyżek

Przygotowanie

1

Buraki wyszoruj, następnie każdy oddzielnie zawiń w folię i piecz w nagrzanym piekarniku do 200 st. C, ok 60 minut.

2

Po wystudzeniu buraki obierz i zetrzyj na grubej tarce.

3

Kaszę pęczak ugotuj wg zaleceń na opakowaniu, odcedź.

4

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kaszę, starte buraki, imbir i kminek.

5

Całość podlej bulionem warzywnym, duś do odparowania płynu.

6

Dopraw do smaku solą.

7

Posiekaj pietruszkę, pokrój ser feta w kosteczkę.

8

Na talerze wyłóż kaszotto, posyp natką pietruszki i posyp serem feta.

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii będzie atrakcyjną odmianą dla tradycyjnych pasztetów. Ze względu na obecność takich warzyw jak cukinie, marchewka, dodatek ziół, będzie stanowił idealne danie dla osób z refluksem. Większość pieczonych dań jest dobrze tolerwana przez reflukserów, dlatego ta obróbka termiczna nie powinna wpłynąć na nasilenie dolegliwości. 

Pasztet z cukinii

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (44 votes, average: 3,52 out of 5)
Loading...

Składniki

  • 4 cukinie
  • 4 całe jajka
  • 1 marchewka
  • ½ szklanki oliwy z oliwek
  • ½ szklanki tartej bułki
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • Pęczek natki pietruszki
  • Oregano
  • Tymianek
  • Bazylia
  • Sól

Przygotowanie

1

Cukinie zetrzyj na tarce (grube oczka). Dokładnie odsącz wodę! Odstaw do miski. Można powtórzyć czynność odsączania wody.

2

Obierz i zetrzyj marchewkę na grubych oczkach i dodaj ją do cukinii.

3

Następnie warzywa podduś na patelni. Dodaj posiekane zioła. Do masy wbij jajka. Dopraw do smaku. Całość starannie wymieszaj.

4

Przygotuj formę do pieczenia: posmaruj tłuszczem, posyp bułką tartą. Przełóż masę do foremki i piecz w piekarniku przez 1 godzinę (190 stopni).

5

Gotowy pasztet po ostudzeniu włóż na godzinę do lodówki. Następnie pokrój w plastry i serwuj.

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska

Pasztet z batatów

Pasztet z batatów

Pasztet z batatów

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (20 votes, average: 4,10 out of 5)
Loading...

Składniki

  • 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
  • 1 batat
  • ⅓ szklanki zmielonych płatków owsianych błyskawicznych + do posypania formy (! ważne aby to były płatki błyskawiczne)
  • 50 ml oleju roślinnego
  • 2 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka soli 

Przygotowanie

1

Soczewicę dzień wcześniej zalej wodą i namocz.

2

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Batata obierz ze skórki, umyj, osusz i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piecz przez około 45 minut do czasu, aż będzie bardzo miękki, następnie wyjmij go na blat i chwilę przestudź. Na koniec piekarnik schłódź do 200 stopni.

3

W międzyczasie soczewicę wsyp do garnka, wlej sporą ilość wody i gotuj do miękkości około 45 minut. Soczewicę odcedź i przełóż do dużej miski.

4

Do soczewicy dodaj przestudzonego batata oraz wszystkie pozostałe składniki i przy pomocy ręcznego blendera lub thermomixa zmiksuj na gładką masę, dopraw do smaku solą.

5

Keksówkę delikatnie posmaruj olejem i wysyp płatkami owsianymi, następnie pasztet przełóż do foremki, obsyp papryką i wsuń do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

6

Piecz przez około 45 minut do czasu, aż będzie rumiany, odstaw do wystudzenia na kilka godzin.

Dieta standardowa/ Kolacja/ Obiad

Makaron spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

Kolejne danie z kręgu kuchni śródziemnomorskiej. W tej potrawie wykorzystamy połączenie cukinii, szpinaku i oliwek- produktów bardzo polecanych dla reflukserów. Szpinak bogaty jest w liczne witaminy, sole mineralne, białko i błonnik. Cukinia jest lekkostrawna i zasobna w składniki odżywcze. Czarne oliwki obfitują w witaminy i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. W przepisie wykorzystano makaron pełnoziarnisty, bogatszy w składniki mineralne i odżywcze niż jego klasyczny odpowiednik.

Spaghetti z cukinią, szpinakiem i czarnymi oliwkami

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (35 votes, average: 4,26 out of 5)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 porcje:
  • 280 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
  • 300 g cukinii
  • 300 g świeżego szpinaku
  • 60 g czarnych oliwek
  • Pęczek bazylii
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 ml śmietanki 12%
  • Sól

Przygotowanie

1

Cukinię pokrój na nieduże kawałki, oliwki pokrój w plasterki.

2

Liście szpinaku opłukaj, usuń łodygi.

3

Następnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, włóż cukinie, duś przez ok 10 minut.

4

Następnie włóż liście szpinaku, podduś kolejne 5 minut, dodaj czarne oliwki, śmietankę i liście bazylii, duś przez kolejne kilka minut, posól do smaku.

5

Do gotującej, posolonej wody włóż spaghetti, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

6

Makaron odcedź, dodaj sos, wymieszaj i serwuj.

Wartość odżywcza

  • 407 Kalorie
  • 58,9g Węglowodany
  • 12,2g Białka
  • 14,2g Tłuszcze nasycone

Dieta standardowa/ Kolacja

Sałatka z awokado, łososiem i jajkiem w koszulce

Ta sałatka, bogata w składniki, będzie dobrym daniem przed dużym wysiłkiem fizycznym, może również zastąpić obiad. Są w niej zebrane składniki, które reflukserzy dobrze tolerują. Niektóre z nich jednak , jak np. łosoś, który jest tłustą rybą, bogatą w tłuszcze omega 3, mogą być gorzej tolerowane. W sałatce proponowany jest łosoś pieczony w folii, natomiast można go ugotować w wodzie z ziołami, wtedy zawartość tłuszczu będzie niższa, lub zastąpić go inną chudą rybą. Jeśli ktoś gorzej toleruje awokado, również wysoko kaloryczne- należy je pominąć.

Sałatka z awokado, łososiem i jajkiem w koszulce

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (14 votes, average: 3,29 out of 5)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 porcje:
  • Kilka liści sałaty roszponki i rukoli
  • 100 g łososia pieczonego w folii
  • 1 ogórek sałatkowy
  • 1 laska selera naciowego
  • 4 łyżki kukurydzy
  • 1 awokado
  • 2 jajka
  • Kilka listków koperku
  • 1 łyżeczka ziaren słonecznika
  • 1 łyżeczka ziaren czarnuszki
  • Sól

Przygotowanie

1

Łososia posól, zawiń w folię, włóż do nagrzanego piekarnika (180 st) na 0,5 godziny. Po wyjęciu z piekarnika wystudź, pokrój na kawałki.

2

Umyj sałatę, następnie pokrój w plasterki ogórka sałatkowego, selera naciowego, wyjmij kukurydzę z puszki, odsącz.

3

Awokado obierz ze skórki, pokrój w plasterki.

4

Zagotuj wodę w płaskim garnku, wykonaj wir przy użyciu łyżki, wbij jajko, gotuj 3 minuty, następnie ugotuj następne.

5

Przygotuj sałatkę- na spodzie ułóż sałaty, następnie ogórka, selera, awokado, kukurydzę. Na wierzch połóż łososia i jajka w koszulkach. Całość posól, posyp czarnuszką, ziarnami słonecznika, listkami koperku. Serwuj.

Wartość odżywcza

  • 197 Kalorie
  • 11,3g Węglowodany
  • 12,5g Tłuszcze
  • 12g Białka

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Kolacja/ Podwieczorek/ Przekąska

Sałatka z jajkami, brokułami i kukurydzą

Ten przepis zaczerpnięty z internetu jest idealny dla osób z refluksem. Łączy składniki polecane dla reflukserów takie jak sałata, brokuły, kukurydza i jajka. Dressing do sałatki jest na bazie bezpiecznego dla reflukserów jogurtu naturalnego z niewielkim dodatkiem majonezu  light, sosu sojowego oraz miodu. Połączenie intensywnych kolorów zieleni i żółci będzie oddawało nastrój Świąt Wielkanocnych.

Sałatka z jajkami, brokułami i kukurydzą

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 osoby:
  • ½ główki sałaty rzymskiej
  • 4 jajka
  • 300 g brokuła
  • 100 g kukurydzy konserwowej
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka sosu sojowego jasnego
  • 1 łyżeczka Majonezu Kieleckiego lekkiego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka koperku
  • 1 łyżka ziaren słonecznika
  • Sól

Przygotowanie

1

Jajka ugotuj na twardo- ok. 7-10 minut, obierz z łupin, pokrój wzdłuż na ćwiartki.

2

Ugotuj brokuła, podzielonego na cząstki, w gorącej wodzie lub na parze ok. 7-10 minut, wystudź.

3

Następnie umyj sałatę, porwij ją na kawałki, wyjmij kukurydzę z puszki, odsącz.

4

Przygotuj dressing- jogurt naturalny wmieszaj z sosem sojowym, majonezem, miodem, koperkiem, solą.

5

Przygotuj sałatkę- na spód połóż sałatę, następnie brokuły, jajka, kukurydzę, całość polej dressingiem, posyp ziarnami słonecznika.

Wartość odżywcza

  • 197 Kalorie
  • 18,4g Węglowodany
  • 8,7g Tłuszcze
  • 13,9g Białka

Dieta standardowa/ Kolacja/ Śniadanie

Roladki drobiowe z ziołowym twarożkiem

Wędliny tradycyjnie są nieodzowne na polskim Wielkanocnym stole. Reflukserzy mogą pozwolić sobie na wędliny drobiowe, tutaj polecany filet z indyka, który podany w formie roladek nada daniu elegancji. Proponujemy wypełnienie, z zalecanego dla osób z refluksem niskotłuszczowego twarogu wzbogaconego ziołami.

Roladki drobiowe z ziołowym twarożkiem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 4,80 out of 5)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 osoby:
  • 200 g wędliny z filetu z indyka
  • 200 g twarogu półtłustego
  • 70 g śmietany 12%
  • 3 łyżeczki mieszanych ziół- pietruszki, bazylii, koperku
  • Sól

Przygotowanie

1

Wykonaj serek- połącz twaróg ze śmietaną- ilość w zależności od twardości twarogu tak aby uzyskać gładką, dość gęstą masę.

2

Dodaj do twarogu zioła, posól.

3

Na plaster filetu z indyka połóż łyżeczkę twarogu, delikatnie zwiń filet.

4

Ułóż na półmisku i serwuj.

Wartość odżywcza

  • 138 Kalorie
  • 3,3g Węglowodany
  • 5,0g Tłuszcze
  • 19,7g Białka