Chleb z niepalonej kaszy gryczanej to świetna odmiana od białego pieczywa przy refluksie żołądkowo-przełykowym. Kasza gryczana jest dobrym źródłem w magnezu i cynku. Sam proces przygotowania zastosowany w przepisie sprawia, że jest to delikatny a jednocześnie sycący.
Kaszę dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą i przełóż do naczynia. Zalej kaszę wodą, tak aby ją przykryła, posól. Odstaw ją na noc. Rano zamieszaj kaszę. Dolej wodę, jeśli kasza tego wymaga - odstaw na cały dzień. Odlej ewentualny nadmiar wody, wsyp płatki owsiane - odstaw na kilka godzin. Kiedy płatki zmiękną zblenduj całość. Masę przełóż do foremki, w pierwszej fazie piecz około 30-60 minut w piekarniku nagrzanym do 30-40 st. Po tym czasie wyłącz piekarnik i odstaw go na całą noc. Rano ustaw piekarnik na 200 st. i piecz chleb około 60 minut (grzanie góra-dół bez termoobiegu).
Chleb gryczany
Składniki
Przygotowanie
Informacje
Brak komentarzy