Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Obiad

Spagetti z kurkami

To danie wymarzone dla reflukserów. Można użyć spaghetti pełnoziarnistego. Pełnoziarniste mąki są polecane dla reflukserów, choć przez niektórych mogą być trochę gorzej tolerowane. Grzyby- źródło cennych składników odżywczych, są idealne dla osób z refluksem. Do tego w dużej ilości zielona pietruszka , łagodząca objawy nadkwasoty u większości osób. Aby obniżyć zawartość szkodliwych tłuszczów zamiast tłustej śmietanki 30% została użyta w tym przepisie słodka śmietanka 12% UHT.

Drukuj przepis

Spagetti z kurkami

(8 votes, average: 4,75 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 osoby

500 g makaron spaghetti

300 g kurek

Pęczek pietruszki

3 łyżki oliwy z oliwek

150 ml śmietanki 12% UHT

Sól

Przygotowanie

1

Kurki wypłukaj kilkakrotnie, obierz z ziemi, liści i igieł, pietruszkę posiekaj

2

Następnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, włóż kurki, duś przez ok 15 minut.

3

Pod koniec duszenia dodaj pietruszkę, zalej śmietanką, duś przez kolejne kilka minut.

4

Do gotującej, posolonej wody włóż spaghetti, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

5

Makaron odcedź, dodaj sos, wymieszaj.

Wartość odżywcza

599 Kalorie

104,11g Węglowodany

13,99g Tłuszcze

16,11g Białka

19 sierpnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Kolacja

Kanapka z łososiem, serem mozzarella i ogórkiem

Podstawą jest pieczywo wieloziarniste, polecane dla większości osób z refluksem. Ponadto łosoś, choć jest rybą tłustą, również polecany jest dla reflukserów. Ser mozzarella – to duże żródło wapnia i białka. Zawartość tłuszczu w mozzarelli jest można powiedzieć średnia, bo ok. 15%, a tłuszcze jak wiemy niekorzystnie wpływają na dolny zwieracz przełyku, ale ta ilość tłuszczu jest akceptowalna. Zielone dodatki w postaci ogórka, sałaty, koperku są idealne dla osób z refluksem. Jako smarowidło, zamiast masła wykorzystana została pasta ajwar w wersji łagodnej- z bakłażana i papryki. Papryka przez niektórych może być źle tolerowana, w wersji przetworzonej, w niewielkiej ilości nie powinna dawać objawów.

Drukuj przepis

Kanapka z łososiem, serem mozzarella i ogórkiem

(4 votes, average: 4,25 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

4 bułki wieloziarniste

100 g łososia wędzonego na zimno

125 g sera mozzarella w zalewie

1 ogórek gruntowy

1 garść rukoli

2 listki sałaty masłowej

1 słoiczek pasty ajwar łagodnej

Kilka liści świeżego koperku

Oliwa z oliwek do smarowania

Przygotowanie

1

Bułki przekrój wzdłuż na pół, z jednej strony posmaruj ajwarem, z drugiej strony oliwą z oliwek,

2

Następnie przygotuj składniki do wnętrza kanapki: łososia pokrój na mniejsze plasterki, ser mozzarella pokrój na plasterki ok 0,5 cm, ogórka w cienkie plasterki,

3

Rukolę, sałatę i koperek umyj.

4

Wszystkie składniki ułóż w kanapce warstwami, zaczynając od sałaty i rukoli, następnie ser feta, łosoś, ogórek i koperek.

Wartość odżywcza

386 Kalorie

33,87g Węglowodany

19,19g Tłuszcze

19,90g Białka

18 sierpnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Kolacja

Kanapka bazyliowa z kurczakiem

Bazylia może delikatnie pobudzać wydzielanie soku żołądkowego, jednak w niewielkiej ilości, przez większość osób z refluksem jest dobrze tolerowana. W kanapkach bazylię w postaci pesto, można wykorzystać do smarowania pieczywa, zastępując nią masło. Na rynku można kupić pesto bez dodatku czosnku. Stanowi źrodło witamin i soli mineralnych. Klasyczna pierś z kurczaka, bez skóry jest idealnym mięsem dla osób z refluksem. W postaci grillowanej pierś z kurczaka pozostaje nadal soczysta. Dodatki w postaci marchewki, awokado- o wysokim pH – są dla reflukserów zalecane.

Drukuj przepis

Kanapka bazyliowa z kurczakiem

(3 votes, average: 3,67 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

4 bułki kukurydziane

2 piersi z kurczaka

1 awokado

1 słoiczek pesto bazyliowego bez czosnku,

2 nieduże marchewki

1 garść rukoli

Przygotowanie

1

Piersi z kurczaka umyj, przekrój wzdłuż na pół , posól,

2

Następnie rozgrzej grilla w piekarniku, rozłóż kurczaka pod grillem, piecz ok 20 minut,

3

Obierz awokado, pokrój na plasterki, marchewki obierz, zetrzyj na grubej tarce,

4

Bułki przekrój wzdłuż na pół, posmaruj obie strony pesto z bazylii,

5

Następnie do każdej bułki włóż kurczaka, marchewkę, awokado oraz rukolę.

Wartość odżywcza

447 Kalorie

42,77g Węglowodany

18,83g Tłuszcze

28,58g Białka

17 sierpnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Przepisy Ani N-R/ Śniadanie

Kasza kuskus z prażonymi jabłkami i cynamonem

To kolejna odsłona porannej kaszy. Kasza kuskus jest inną pszeniczną kaszą, wywodzącą się tradycyjnie z kuchni afrykańskiej. Zawiera wiele minerałów i witamin szczególnie z grupy B. Jest lekkostrawna, polecana dla osób z refluksem. Jej zaletą jest prosty i szybki sposób przyrządzania. Po przygotowaniu kuskus jest dość sypki, dlatego proponujemy dolanie przynajmniej szklanki mleka. W tym przepisie polecamy klasyczne połączenie kaszy z prażonymi jabłkami i cynamonem.

Drukuj przepis

Kasza kuskus z prażonymi jabłkami i cynamonem

(3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 osoby:

200 g kaszy kuskus

1 szklanka mleka 2%

4 średniej wielkości jabłka

Cynamon

1-2 łyżki miodu

Przygotowanie

1

Przyrządź kaszę kuskus: wsyp kaszę do miski, oddzielnie zagotuj wodę i wrzątkiem zalej kuskus, wymieszaj, przykryj na 5 minut, ponownie wymieszaj kuskus widelcem i gotowe; (proporcje płynu do ilości kuskusu: na jedną szklankę kuskusu potrzeba 1 i 1/4 szklanki płynu, warto dodać 1-2 łyżki oliwy z oliwek);

2

Do gotowej kaszy dodaj podgrzane mleko

3

Obrane jabłka z wyciętymi gniazdami nasiennymi pokrój na kawałki i wrzuć do rondelka, aby poddusić (jeśli są mało soczyste dodaj 2 łyżki wody); dodaj szczyptę cynamonu; zestaw z ognia po 4 minutach; mieszaj jabłka w czasie duszenia, aby nie przypaliły się;

4

Przełóż kaszę do miseczek, daj na wierzch uduszone jabłka, polej miodem.

5

Można udekorować rodzynkami

Wartość odżywcza

312 Kalorie

65,13g Węglowodany

3,18g Tłuszcze

9,80g Białka

12 sierpnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Przepisy Ani N-R/ Śniadanie

Kasza bulgur z bakaliami i bananami

To od tej kaszy wszystko się zaczęło… to ona uwiodła mnie swoim urokiem. Ta kasza należy do klasyków porannych kasz. Podstawą jej wykonania jest kasza bulgur, pszeniczna kasza o niskiej kaloryczności oraz dużej zawartości błonnika. Cechuje się zawartością wielu minerałów, w tym magnezu i żelaza, a także witamin. Kasza występuje w kilku postaciach – drobno, średnio i gruboziarnistej. Większość osób z refluksem dobrze będzie tolerowała kaszę drobnoziarnistą. Połączenie kaszy z bananami oraz różnymi bakaliami będzie stanowiło świetny poranny posiłek o każdej porze roku.

Drukuj przepis

Kasza bulgur z bakaliami i bananami

(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 osoby:

200 g kaszy bulgur

2 dojrzałe banany

1 szklanka posiekanych suszonych daktyli, suszonych moreli, rodzynek

1 szklanka mleka

Opcjonalnie 0,5 szklanki jogurtu naturalnego

Miód, cynamon, listki melisy

Przygotowanie

1

Do garnka wlej wodę i doprowadź do wrzenia, wsyp kaszę, gotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, po ugotowaniu odcedź.

2

Następnie do drugiego garnka wlej mleko i wsyp posiekane suszone bakalie. Zagotuj stale mieszając, następnie gotuj przez ok. 2-3 minuty.

3

Do ganka z bakaliami w gotującym się mleku wsyp ugotowana gorąca kaszę, dodaj pokrojone w plasterki banany, wymieszaj. Możesz dodać jogurt naturalny. Do smaku możesz dodać miodu.

4

Serwuj gorącą kaszę w miseczkach, posyp na wierzchu cynamonem, udekoruj listkami melisy.

6 sierpnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Śniadanie

Kanapeczki z miodem i orzechami

To popularne śniadanie będzie się świetnie nadawać dla większości osób z refluksem. Biały twaróg powinien być chudy lub co najwyżej półtłusty, pamietając że potrawy tłuste nasilają dolegliwości refluksowe. Miód większość osób z refluksem dobrze toleruje. Pamiętać należy, aby wybierać miody z polskich pasiek, niektóre miody dostępne w supermarketach zawierają domieszkę miodów nawet z Chin, stanowiąc w ten sposób źródło obcych alergenów dla naszego organizmu. Orzechy włoskie – wysokokaloryczne, ale dodane w niewielkiej ilości, poprawią walory smakowe dania.

Drukuj przepis

Kanapeczki z miodem i orzechami

(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

1 bagietka

250 g twarogu wiejskiego chudego

80 g miodu

50 g orzechów włoskich

Cynamon do posypania

Masło do smarowania

Przygotowanie

1

Bagietkę pokroić na skośne kanapeczki, posmarować masłem, twaróg wiejski pokroić na 0,5 cm plasterki, orzechy włoskie posiekać na kawałki.

2

Następnie na każdej kanapeczce położyć plasterek twarogu, polać miodem, posypać orzechami włoskimi, cynamonem, serwować na śniadanie ze szklanką mleka.

Wartość odżywcza

350 Kalorie

41,10g Węglowodany

12,55g Tłuszcze

17,55g Białka

3 sierpnia 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Zupa/ Zupy

Zupa krem z cukinii z roquefortem

Cukinia oraz seler naciowy, użyte do tej zupy są warzywami polecanymi dla osób z refluksem. Pietruszka- nasze rodzime zioło, wzbogaci smak i kolor zupy. Ser roquefort jest tłustym serem, klasycznie wyeliminowanym z diety przeciwrefluksowej, jednak w minimalnej ilości, nie powinien spowodować dolegliwości, a dzięki swojej pikantności podniesie walory smakowe potrawy.

Drukuj przepis

Zupa krem z cukinii z roquefortem

(4 votes, average: 4,50 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

600 g cukinii ze skórką

300 g selera naciowego.

Pęczek pietruszki

2 łyżki oliwy z oliwek

2 szklanki bulionu drobiowego

Sól

80 g sera typu roquefort

80 g chrupek kukurydzianych

Przygotowanie

1

Zagotować bulion.

2

Warzywa pokroić w kostkę, wrzucić do bulionu i ugotować do miękkości.

3

Następnie posiekać pietruszkę dodać do warzyw.

4

Warzywa zmiksować blenderem., dodać taką ilość wody, aby uzyskać kremową konsystencję.

5

Doprawić do smaku solą

6

Pokroić roquefort na drobne kawałki.

7

Zupę serwować posypaną 3 kawałkami roqueforta, podawać z chrupkami kukurydzianymi.

Wartość odżywcza

234 Kalorie

25g Węglowodany

13g Tłuszcze

7g Białka

31 lipca 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Zupa/ Zupy

Zupa dyniowa z imbirem

Dynia jest bardzo dobrym warzywem dla reflukserów. Neutralna w smaku, w wielu sytuacjach może zastąpić pomidory. Ziemniaki i marchewka są polecane w tym schorzeniu. Imbir u wielu osób przynosi ulgę w dolegliwościach refluksowych. Zupa krem z dyni będzie bezpiecznym i smacznym posiłkiem, nie tylko dla osób z refluksem.

Drukuj przepis

Zupa dyniowa z imbirem

(4 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 porcje:

600 g obranej i pokrojonej dyni

2 średnie marchewki

2 średnie ziemniaki

2 szklanki bulionu drobiowego

1 cm (10g) świeżego imbiru

Sól, cukier

80g sucharków

20g pestek z dyni

Przygotowanie

1

Zagotować bulion.

2

Warzywa obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do bulionu i ugotować do miękkości.

3

Zmiksować warzywa na gładki krem, dodać taką ilość wody, aby uzyskać aksamitną konsystencję, zagotować ponownie.

4

Doprawić solą, cukrem, imbirem.

5

Serwować z pestkami dyni i sucharkami.

Wartość odżywcza

212 Kalorie

38,71g Węglowodany

6,04g Tłuszcze

7,57g Białka

27 lipca 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Obiad

Makaron świderki z cukinią i ziołami

Cukinia, ze swoim neutralnym smakiem i wysokim pH stanowi bardzo pożądane warzywo w diecie reflukserów. Aby wzmocnić jej smak -dodano do dania polskie zioła, pietruszkę i koperek, które są bardzo polecane w diecie osób z refluksem. Dla reflukserów rekomendowany jest makaron pełnoziarnisty. Zamiast śmietanki 30% została zastosowana śmietanka o obniżonej zawartości tłuszczu. Do potrawy został użyty por, który u niektórych osób podobnie jak cebula może wywołać dolegliwości. Por został poddany podwójnej obróbce cieplnej, aby złagodzić swoje niekorzystne działanie. Jeżeli por jest źle tolerowany należy go wyeliminować z potrawy, dusząc cukinię jedynie z ziołami.

Drukuj przepis

Makaron świderki z cukinią i ziołami

(15 votes, average: 4,33 out of 5)
Loading...

Składniki

Składniki na 4 osoby:

300 g makaronu świderki

300 g cukinii

0,5 pęczku koperku i 0,5 pęczku pietruszki

1 por- biała część

150 ml śmietanki 12% UHT

3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

1

Cukinie pokrój w cienkie plasterki, koperek posiekaj,

2

Następnie białą część pora pokrój na cienkie plasterki, na sitku przelej gorącą wodą,

3

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, włóż zblanszowanego pora, chwilę podduś.

4

Dodaj cukinię, duś ok 5-10 minut, dodaj koperek oraz śmietankę, całość duś jeszcze kilka minut.

5

Do gotującej, posolonej wody włóż makaron, gotuj wg instrukcji na opakowaniu.

6

Makaron odcedź, dodaj sos, wymieszaj, serwuj.

Wartość odżywcza

401 Kalorie

59,02g Węglowodany

13,90g Tłuszcze

11,30g Białka

21 lipca 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Śniadanie

Ryż na mleku z wanilią i cynamonem

To doskonałe danie dla osób z refluksem. Ryż, dobrze tolerowany przez osoby z refluksem, dodatkowo jest gotowany na mleku, co jeszcze podnosi przeciwrefluksową wartość dania. Niewielki dodatek cukru nie jest konieczny, wystarczy wanilia i do posypania na wierzch cynamon.

Drukuj przepis

Ryż na mleku z wanilią i cynamonem

(7 votes, average: 3,71 out of 5)
Loading...

Składniki

70 g ryżu

600 ml mleka

1/2 laski wanilii

20 g cukru

Cynamon i cukier puder do posypania

Przygotowanie

1

Do garnka wlej mleko, wsyp ryż, laskę wanilii.

2

Zagotuj stale mieszając, następnie gotuj przez ok 20 minut często mieszając. Pod koniec gotowania wsyp cukier, wymieszaj.

3

Serwuj gorący w miseczkach, posyp na wierzchu cynamonem i cukrem pudrem, wrzuć kilka listków melisy.

19 czerwca 2019 By Anna Górecka-Tuteja

Older Posts

Newer Posts