Cynamon cejloński to jedna z przypraw, która w niewielkich ilościach jest dobrze tolerowana przez osoby zmagające się z refluksem żołądkowo-przełykowym. Przyprawa zajmuje w przepisie drugie skrzypce lecz dzięki niej przepis zyskuje świątecznego charakteru. W odróżnieniu od popularnego cynamonu kasja, odmiana cejlońska charakteryzuje się znikomą zawartością kumaryny, co czyni ją bezpieczniejszym wyborem przy regularnym stosowaniu. Delikatny, lekko słodki aromat cynamonu cejlońskiego doskonale sprawdza się w daniach i deserach refluksowych, nie podrażniając śluzówki żołądka…
Tapiokę zalej mleczkiem kokosowym i napojem roślinnymi. Odstaw na pół godziny. Następnie na wolnym ogniu podgrzewaj całość, aż tapioka napęcznieje. Przelej gotową masę do słoiczków, włóż je do lodówki. Wrzuć do rondelka maliny i rozpuść je. Wymieszaj ciepłe owoce z cynamonem. Przed podaniem zalej masę z tapioki ciepłymi malinami. Jeśli źle reagujesz na pestki przetrzyj ciepłe maliny przez sitko. Komentarz refluksowy:
niska zawartość tłuszczu nasyconego,
brak cukru dodanego,
cynamon cejloński – bez kumaryny jest łagodniejszy dla przewodu pokarmowego,
maliny w umiarkowanej ilości, jako źródło błonnika i antyoksydantów.
Rady dla osoby z refluksem przy świątecznym jedzeniu
To ogólne wskazówki, które mogą Ci pomóc zmniejszyć dyskomfort:
1. Jedz małe porcje, ale częściej
Duże posiłki to najczęstszy wyzwalacz refluksu — zwłaszcza w Święta.
2. Unikaj leżenia przez 2–3 godziny po posiłku. Nawet lekkie pochylenie może nasilić cofanie treści żołądkowej.
3. Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj. To pomoże Twojemu żołądkowi lżej pracować.
4. Wybieraj potrawy gotowane, duszone lub pieczone. Smażenie, panierka, cebula, czosnek i tłuszcz mocno nasilają objawy.
5. Uważaj na typowych „winowajców” świątecznych: cytrusy
, czekolada
, alkohol
, kawa
, potrawy kwaśne lub pikantne
6. Nie przejadaj się „na zapas”
Po świątecznym stole łatwo o nawrót objawów.
7. Ciepłe napoje są łagodniejsze niż zimne
Np. rumianek, słaba mięta (jeśli nie nasila objawów u Ciebie), letnia herbata.Jednoporcjowy deser z tapioką i malinami
(26 votes, average: 3,58 out of 5)
Loading...Składniki
Przygotowanie
Wartość odżywcza
Informacje
Brak komentarzy