wysokie pH

Ta sałatka zawiera głównie zielone warzywa i owoce- dobre dla reflukserów, wg ogólnej zasady, że zielone jest dla reflukserów dobre. Wszystkie składniki są dostępne przez cały rok w sklepach. Ryby, w tym tuńczyk są dla osób z refluksem polecane. Łagodny krem balsamiczny, zamiast octu, w niewielkiej ilości, jako dodatek do dressingu jest dobrą alternatywą dla urozmaicenia sałatki.

Drukuj przepis

Zielona sałatka z tuńczykiem

(6 votes, average: 4,00 out of 5)

Loading...

Składniki

• Składniki na 4 porcje:
• Kilka liści sałaty masłowej
• 1 awokado
• 2 łodygi selera naciowego
• 100 g melona miodowego
• 100 g tuńczyka w sosie własnym
• 25 g orzechów laskowych
• 1 łyżeczka ziaren siemienia lnianego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka kremu balsamicznego

Przygotowanie

1

Sałatę umyj, porwij liście na kawałki, obierz awokado, pokrój na cienkie kawałki, selera naciowego drobno posiekaj, obierz melona, pokrój na drobne kawałki.

2

Tuńczyka wyjmij z zalewy, odsącz, pokrój na drobne kawałki. Orzechy laskowe posiekaj.

3

Ułóż składniki sałatki warstwami na talerzu. Posól, polej oliwą z oliwek oraz kremem balsamicznym.

Wartość odżywcza

• 241 Kalorie
• 7,9g Węglowodany
• 20,5g Tłuszcze
• 7,7g Białka

To danie ładnie się prezentuje, a przy okazji jest super zdrowe!  Buraki – jak większość warzyw korzeniowych- są dla reflukserów polecane. Nie są rekomendowane w formie kiszonek, dlatego w tym przepisie proponujemy je w formie pieczonej.  Melon jest jednym z tych owoców, które ze względu na wysokie pH, można stosować zarówno w refluksie żołądkowo-przełykowym jak i w jego formie pozaprzełykowej. Jajka przepiórcze- choć delikatnie bardziej kaloryczne- bogatsze są od kurzych w witaminę B1 oraz witaminę A, a także w mikro i makroelementy. Cytryny są przeciwskazane w refluksie, jednak skórka z cytryny nie jest tak drażniąca jak sam sok z cytryny- a niewielka jej ilość poprawi walory smakowe dressingu.

Drukuj przepis

Wędzony łosoś z salsą z melona i buraków

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading...

Składniki

• Składniki na 4 porcje:
• 100 g wędzonego łososia
• 4 jajka przepiórcze
• 2 średniej wielkości buraki
• 100 g melona miodowego
• 100 ml jogurtu naturalnego
• Pół łyżeczki startej skórki cytrynowej
• Kilka gałązek koperku
• Sól

Przygotowanie

1

Buraki wyszoruj, zawiń w folię aluminiową, włóż do gorącego piekarnika 180 st. C, na ok 1 godzinę. Po wystudzeniu, buraki obierz ze skórki a następnie pokrój w drobną kosteczkę.

2

Melona obierz ze skórki, pokrój w kosteczkę.

3

Jajka przepiórcze włóż do gotującej wody, gotuj 3 minuty, wystudź, obierz i przekrój na połowę.

4

Łososia pokrój na cienkie plasterki, przygotuj dressing- jogurt naturalny wymieszaj z posiekanym koperkiem, uprzednio wyparzoną i następnie startą skórką cytrynową, posól do smaku.

5

Do niedużych naczyń szklanych wkładaj warstwami: buraki, melon, dressing, łosoś. Wierzch udekoruj jajkami przepiórczymi i listkami koperku.

Wartość odżywcza

• 108 Kalorie
• 9,1g Węglowodany
• 4,1g Tłuszcze
• 9,3g Białka