Mięso indyka jest bardzo dobrą propozycją dla osób cierpiących na refluks. Jest lekkostrawne, ma wysoką zawartość białka, a niską zawartość tłuszczów. Pieczone w rękawie do pieczenia, zachowuje soczystość. Zarówno pieczarki jak i szpinak są polecane w diecie osób z refluksem. Ważne aby nie dodawać do szpinaku czosnku, który u wielu osób z refluksem wywołuje nieprzyjemne dolegliwości. Zioła, również polecane dla reflukserów dodadzą potrawie aromatu.
Składniki
- Składniki na 8 osób:
- 1200 g piersi z indyka
- 500 g pieczarek
- 200 g szpinaku
- 1 szklanka różnych ziół- lubczyka, pietruszki, bazylii
- Olej rzepakowy
- Sól
Przygotowanie
1
Pierś z indyka rozkrój w taki sposób, aby tworzyła jeden, płaski kawałek mięsa, następnie delikatnie roztłucz ją dodatkowo tłuczkiem do mięsa, posól, posyp ziołami.
2
Przekrój pierś w poprzek na pół- tak aby uzyskać dwie rolady.
3
Następnie pieczarki pokrój w plasterki, wrzuć na zimną patelnię z olejem rzepakowym, podduś do czasu, aż wyparuje sok z pieczarek, posól do smaku.
4
Następnie na zimną patelnię wlej olej, dodaj uprzednio opłukane liście szpinaku, blanszuj do momentu, aż liście stracą sztywność, posól do smaku.
5
Na każdą rozłożoną roladę rozłóż najpierw warstwę szpinaku, następnie warstwę pieczarek.
6
Zwiń rolady, obwiąż sznurkiem, lub zwykłą nitką.
7
Następnie rolady włóż do rękawa do pieczenia, a następnie do nagrzanego piekarnika.
8
Piecz ok 1 godz w 180 st C.
9
Rolady najlepiej pokroić, gdy ostygną, na ok 1 cm plastry.
10
Serwuj z młodymi ziemniakami w mundurkach, posypanymi koperkiem.
Wartość odżywcza
-
220
Kalorie
-
2,38g
Węglowodany
-
8,55g
Tłuszcze
-
34,59g
Białka
(7 votes, average: 3,71 out of 5)
Loading...
