Browsing Tag:

święta

Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Zupa/ Zupy

Świąteczny krem borowikowy

Grzyby mogą być stosowane w diecie osób z refluksem. Należy jednak- jak zawsze, zachować umiar, gdyż są ciężkostrawne i niektóre osoby z refluksem mogą je gorzej tolerować. Mają ogromne walory smakowe. Zawierają w dużej ilości białko, błonnik, są niskokaloryczne. Zawierają witaminy z grupy B1, B2, C i E oraz sole mineralne. pH grzybów zbliżone jest do neutralnego, dlatego są polecane szczególnie w refluksie nadprzełykowym.

Świąteczny krem borowikowy

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 porcje:
  • 100 g suszonych borowików
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 ml śmietanki 12%
  • Włoszczyzna, bez pora i cebuli
  • 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 2 l wody
  • 120 g makaronu typu łazanki
  • Kilka gałązek pietruszki
  • Sól

Przygotowanie

1

Namocz suszone borowiki w niewielkiej ilości wody, najlepiej dzień wcześniej.

2

Następnie przyrządź bulion warzywny- do zimnej wody wrzuć obraną włoszczyznę, liście laurowe i ziele angielskie, gotuj 40 minut, odcedź warzywa.

3

Następnie odsącz borowiki z zalewy, na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć odsączone grzyby i duś około 20 min, dolewając wodę z moczenia grzybów.

4

Do bulionu warzywnego wrzuć borowiki, zupę gotuj 20 minut, posól do smaku. Po ugotowaniu dodaj śmietankę, stopniowo ją rozrzedzając w gorącej zupie.

5

Zblenduj zupę na gładki krem, podawaj z makaronem typu łazanki, posyp świeżą pietruszką.

Wartość odżywcza

  • 300 Kalorie
  • 39,41g Węglowodany
  • 9,12g Tłuszcze
  • 13,14g Białka