Przeglądasz kategorię

Dieta bezglutenowa

Deser/ Desery/ Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Podwieczorek/ Przekąska

Gruszki w syropie z płatkami migdałów

W tym przepisie wykorzystane zostały gruszki, stanowiące bezpieczne rozwiązanie dla osób z refluksem. Owoce cytrusowe są przeciwskazane u osób z refluksem, szczególnie ich kwaśny sok, natomiast skórka z cytryny jest bezpieczna i może być w niewielkiej ilości stosowana do aromatyzowania potraw. Uwieńczeniem potrawy jest posypka z płatków migdałów, które przez większość autorów uważane są za szybkie remedium na dolegliwości refluksowe.

Gruszki w syropie z płatkami migdałów

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 porcje:
  • 4 dojrzałe gruszki,
  • 600 ml wody
  • 40 g cukru
  • Kawałek laski wanilii
  • Kawałek skórki z cytryny
  • 20 g płatków migdałowych

Przygotowanie

1

Zagotuj wodę z cukrem, wanilią i skórką z cytryny.

2

Następnie obierz gruszki, pozostawiając ogonek, oraz ścinając na płasko dół gruszki tak, aby stała pionowo.

3

Włóż gruszki do gotującego się syropu, gotuj ok. 20 minut.

4

Następnie wyłóż gruszki na talerz.

5

Odlej syrop pozostawiając na dnie jego niewielką ilość, odparuj, do momentu aż będzie gęsty.

6

Polej gruszki syropem, posyp płatkami migdałów, udekoruj liśćmi melisy, serwuj schłodzone.

Wartość odżywcza

  • 143 Kalorie
  • 29,14g Węglowodany
  • 2,86g Tłuszcze
  • 1,78g Białka
Dieta bezglutenowa/ Dieta wegetariańska/ Przepisy Ani N-R/ Śniadanie

Kasza jaglana z gruszkami i migdałami

Inna poranna propozycja kaszy. Kasza jaglana wytwarzana jest z prosa – zboża tradycyjnie uprawianego również w kulturach słowiańskich. Jest bezglutenowa, dlatego wchodzi w skład wielu diet bezglutenowych. Jest łatwiej przyswajalna niż inne kasze. Zawiera dużo białka, soli mineralnych i witamin z grupy B. Polecana dla osób z refluksem. Jako dodatek proponujemy  dobrze tolerowane przez reflukserów migdały. Gruszki należą do owoców polecanych w diecie przeciwrefluksowej, dlatego będą dobrym uzupełnieniem dania. 

Kasza jaglana z gruszkami i migdałami

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 osoby:
  • 200 g kaszy jaglanej
  • 3 dojrzałe gruszki
  • 100 g płatków migdałów
  • Opcjonalnie 0,5 szklanki jogurtu naturalnego

Przygotowanie

1

Przygotowanie kaszy: przepłukaną na sitku pod bieżącą wodą kaszę jaglaną przelej wrzątkiem (tak unikamy goryczki w kaszy);

2

Zagotuj w garnku (dobry jest dość płaski) około 2,5 szklanki wody.

3

Wrzuć kaszę na gotującą się wodę (można dodać 2 łyżki oliwy z oliwek) i bardzo dobrze zamieszaj;

4

Gotuj kaszę na bardzo wolnym ogniu minimum 15 minut, po tym czasie wyłącz gaz i pozostaw jeszcze na 5 minut;

5

Gruszki obierz i po wycięciu gniazd nasiennych pokrój na drobne kawałki.

6

Do ugotowanej, koniecznie gorącej kaszy, wrzuć pokrojone gruszki razem z płatkami migdałowymi, wymieszaj.

7

Przełóż kaszę do miseczek, możesz polać jogurtem.

8

Opcjonalnie można gruszki poddusić wraz z płatkami migdałowymi i już podduszone wymieszać z ugotowana kaszą.

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Kolacja

Kanapka bazyliowa z kurczakiem

Bazylia może delikatnie pobudzać wydzielanie soku żołądkowego, jednak w niewielkiej ilości, przez większość osób z refluksem jest dobrze tolerowana. W kanapkach bazylię w postaci pesto, można wykorzystać do smarowania pieczywa, zastępując nią masło. Na rynku można kupić pesto bez dodatku czosnku. Stanowi źrodło witamin i soli mineralnych. Klasyczna pierś z kurczaka, bez skóry jest idealnym mięsem dla osób z refluksem. W postaci grillowanej pierś z kurczaka pozostaje nadal soczysta. Dodatki w postaci marchewki, awokado- o wysokim pH – są dla reflukserów zalecane.

Kanapka bazyliowa z kurczakiem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 4 porcje:
  • 4 bułki kukurydziane
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 awokado
  • 1 słoiczek pesto bazyliowego bez czosnku,
  • 2 nieduże marchewki
  • 1 garść rukoli

Przygotowanie

1

Piersi z kurczaka umyj, przekrój wzdłuż na pół , posól,

2

Następnie rozgrzej grilla w piekarniku, rozłóż kurczaka pod grillem, piecz ok 20 minut,

3

Obierz awokado, pokrój na plasterki, marchewki obierz, zetrzyj na grubej tarce,

4

Bułki przekrój wzdłuż na pół, posmaruj obie strony pesto z bazylii,

5

Następnie do każdej bułki włóż kurczaka, marchewkę, awokado oraz rukolę.

Wartość odżywcza

  • 447 Kalorie
  • 42,77g Węglowodany
  • 18,83g Tłuszcze
  • 28,58g Białka

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Dieta wegetariańska/ Śniadanie

Ryż na mleku z wanilią i cynamonem

To doskonałe danie dla osób z refluksem. Ryż, dobrze tolerowany przez osoby z refluksem, dodatkowo jest gotowany na mleku, co jeszcze podnosi przeciwrefluksową wartość dania. Niewielki dodatek cukru nie jest konieczny, wystarczy wanilia i do posypania na wierzch cynamon. 

Ryż na mleku z wanilią i cynamonem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

  • 70 g ryżu
  • 600 ml mleka
  • 1/2 laski wanilii
  • 20 g cukru
  • Cynamon i cukier puder do posypania

Przygotowanie

1

Do garnka wlej mleko, wsyp ryż, laskę wanilii.

2

Zagotuj stale mieszając, następnie gotuj przez ok 20 minut często mieszając. Pod koniec gotowania wsyp cukier, wymieszaj.

3

Serwuj gorący w miseczkach, posyp na wierzchu cynamonem i cukrem pudrem, wrzuć kilka listków melisy.

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Obiad

Rolada z indyka z pieczarkami i szpinakiem

Mięso indyka jest bardzo dobrą propozycją dla osób cierpiących na refluks. Jest lekkostrawne, ma wysoką zawartość białka, a niską zawartość tłuszczów. Pieczone w rękawie do pieczenia, zachowuje soczystość. Zarówno pieczarki jak i szpinak są polecane w diecie osób z refluksem. Ważne aby nie dodawać do szpinaku czosnku, który u wielu osób z refluksem wywołuje nieprzyjemne dolegliwości. Zioła, również polecane dla reflukserów dodadzą potrawie aromatu.

Rolada z indyka z pieczarkami i szpinakiem

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Składniki

  • Składniki na 8 osób:
  • 1200 g piersi z indyka
  • 500 g pieczarek
  • 200 g szpinaku
  • 1 szklanka różnych ziół- lubczyka, pietruszki, bazylii
  • Olej rzepakowy
  • Sól

Przygotowanie

1

Pierś z indyka rozkrój w taki sposób, aby tworzyła jeden, płaski kawałek mięsa, następnie delikatnie roztłucz ją dodatkowo tłuczkiem do mięsa, posól, posyp ziołami.

2

Przekrój pierś w poprzek na pół- tak aby uzyskać dwie rolady.

3

Następnie pieczarki pokrój w plasterki, wrzuć na zimną patelnię z olejem rzepakowym, podduś do czasu, aż wyparuje sok z pieczarek, posól do smaku.

4

Następnie na zimną patelnię wlej olej, dodaj uprzednio opłukane liście szpinaku, blanszuj do momentu, aż liście stracą sztywność, posól do smaku.

5

Na każdą rozłożoną roladę rozłóż najpierw warstwę szpinaku, następnie warstwę pieczarek.

6

Zwiń rolady, obwiąż sznurkiem, lub zwykłą nitką.

7

Następnie rolady włóż do rękawa do pieczenia, a następnie do nagrzanego piekarnika.

8

Piecz ok 1 godz w 180 st C.

9

Rolady najlepiej pokroić, gdy ostygną, na ok 1 cm plastry.

10

Serwuj z młodymi ziemniakami w mundurkach, posypanymi koperkiem.

Wartość odżywcza

  • 220 Kalorie
  • 2,38g Węglowodany
  • 8,55g Tłuszcze
  • 34,59g Białka

Dieta bezglutenowa/ Dieta standardowa/ Zupy

Zupa gruszkowo – pietruszkowa

Szybki i pyszny krem gruszkowo-pietruszkowy

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...
Przez Anna Górecka-Tuteja
Przygotowanie: 15 minut Gotowanie: 20 minut

Składniki

  • Składniki na 4 porcje:
  • 1 gruszka
  • 400g pietruszki
  • 1 szklanka bulionu drobiowego
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka masła
  • sól
  • do przybrania - oliwa z oliwek, natka pietruszki, łyżka uprażonych na suchej patelni migdałów w płatkach

Przygotowanie

1

W garnku rozgrzej oliwę z dodatkiem masła. Następnie dodaj obraną ze skórki, pokrojoną na plasterki pietruszkę, podduś, mieszając przez 10 min.

2

Obierz gruszkę, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki, dodaj do pietruszki. Duś kolejne 5 minut.

3

Następnie dolej bulion, wodę i mleko. Zagotuj, następnie gotuj na wolnym ogniu przez ok. 15 minut. Zupę dopraw solą.

4

Następnie zmiksuj zupę, jeśli będzie za gęsta, należy ją rozcieńczyć wodą.

5

Wierzch zupy dekorujemy kroplami oliwy z oliwek, prażonymi płatkami migdałów oraz natką pietruszki

Wartość odżywcza

  • 158 Kalorie
  • 18,48g Węglowodany
  • 9,63g Tłuszcze
  • 5,34g Białka